Aprenda a Fazer Frango à Parmegiana de Maneira Simples
O Frango à Parmegiana é um prato clássico e irresistível, perfeito para aquele almoço ou jantar especial. Com uma combinação de filé de frango empanado, molho de tomate fresco, queijo derretido e um toque de ervas, essa receita promete agradar a todos. Fácil de preparar e deliciosa, essa versão é perfeita para quem quer impressionar sem complicações!
Como Surgiu a Receita de Frango à Parmegiana?
A origem do Frango à Parmegiana é uma adaptação do famoso prato italiano “Parmigiana di Melanzane”, que utiliza berinjelas em vez de frango. A versão com frango surgiu nos Estados Unidos, onde imigrantes italianos adaptaram a receita original, trocando a berinjela pelo frango empanado, tornando-se um sucesso instantâneo. Hoje, é um dos pratos mais populares em restaurantes italianos ao redor do mundo.
Quantas calorias tem a receita de Frango à Parmegiana?
A receita de Frango à Parmegiana tem aproximadamente 250 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo: Prato principal (frango)
- Tempo de preparo: 20 minutos
- Tempo de forno: 25 minutos
- Tempo total: 45 minutos
- Rendimento: 4 porções
- Calorias: 250 kcal por 100g
Ingredientes
- 4 filés de peito de frango
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 dentes de alho picados
- Suco de 1 limão
- 2 ovos
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de farinha de rosca
- 1 xícara de molho de tomate caseiro ou pronto
- 200g de queijo muçarela fatiado
- 50g de queijo parmesão ralado
- Azeite para fritar
- Manjericão fresco para decorar (opcional)
Modo de Preparo
- Preparação dos Filés: Tempere os filés de frango com sal, pimenta, alho e suco de limão. Deixe marinar por 15 minutos para absorver bem os sabores.
- Empanando o Frango: Em um prato fundo, bata os ovos. Em outro prato, coloque a farinha de trigo, e em um terceiro, a farinha de rosca. Passe cada filé na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por fim, na farinha de rosca, pressionando bem para aderir.
- Fritura: Aqueça o azeite em uma frigideira grande e frite os filés até dourarem dos dois lados. Retire e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
- Montagem: Em uma assadeira, distribua os filés fritos. Cubra com o molho de tomate e depois adicione as fatias de muçarela. Salpique o queijo parmesão por cima.
- Finalização: Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 15 a 20 minutos, ou até o queijo derreter e dourar levemente.
- Servir: Retire do forno, decore com manjericão fresco e sirva imediatamente.
Dicas de Preparo
- Molho Caseiro: Se puder, faça um molho de tomate caseiro para um sabor ainda mais autêntico.
- Variedade de Queijos: Experimente substituir a muçarela por queijo provolone para um sabor mais intenso.
- Forno: Para um toque extra, finalize o prato com 5 minutos de gratinação no forno em temperatura alta.
Variedades da Receita
- Frango à Parmegiana Light: Para uma versão mais leve, asse o frango em vez de fritá-lo. Substitua o queijo por uma versão light ou utilize um molho de tomate sem adição de açúcar.
- Frango à Parmegiana com Berinjela: Combine o frango com fatias de berinjela grelhadas antes de adicionar o molho e o queijo. Uma combinação deliciosa e saudável!
- Parmegiana de Carne: Utilize bifes de carne bovina em vez de frango para uma variação da receita tradicional.
Como Servir e Armazenar essa Receita
O Frango à Parmegiana é perfeito para ser servido com arroz branco e batata frita ou purê de batatas. Se sobrar, você pode armazenar na geladeira por até 2 dias em um recipiente fechado. Para reaquecer, prefira o forno, pois o micro-ondas pode deixar o frango empapado. É também uma ótima opção para congelar e aquecer posteriormente, ideal para quem gosta de planejar refeições antecipadamente!