Um Prato que Une Tradição e Sabor

Quem não tem uma memória deliciosa de um café da manhã especial em família? Hoje, vou compartilhar com vocês uma receita que aprendi com a minha mãe, cheia de sabor e que remete àqueles momentos de alegria em volta da mesa: o Cuscuz com Ovos Mexidos e Linguiça Pepperoni.

O cuscuz é um prato tradicional na culinária brasileira, especialmente no Nordeste. Originário do Norte da África, ele chegou ao Brasil através dos colonizadores portugueses e se adaptou perfeitamente aos ingredientes locais. Os ovos mexidos e a linguiça pepperoni são toques especiais que minha mãe adicionou para dar um sabor ainda mais marcante a essa receita tão querida.

A receita de Cuscuz com Ovos Mexidos e Linguiça Pepperoni tem aproximadamente 250 calorias em 100 gramas.

Informações Nutricionais da Receita

• Tipo: Café da manhã ou lanche
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de fogo: 15 minutos
• Tempo total: 35 minutos
• Rendimento: 4 porções
• Calorias: 250 calorias por 100 gramas

Ingredientes

Para o Cuscuz:

• 2 xícaras de flocão de milho
• 1 xícara de água
• 1/2 colher de chá de sal

Para os Ovos Mexidos:

• 4 ovos
• 1/2 xícara de leite
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de sopa de manteiga

Para a Linguiça Pepperoni:

• 200g de linguiça pepperoni cortada em rodelas
• 1 colher de sopa de azeite

Modo de Preparo

Preparando o Cuscuz:

1. Em uma tigela, misture o flocão de milho com a água e o sal. Deixe descansar por 5 minutos para que o flocão hidrate.
2. Coloque a mistura em uma cuscuzeira e leve ao fogo médio por cerca de 10 minutos ou até que o cuscuz esteja cozido. Reserve.

Preparando os Ovos Mexidos:

1. Em uma tigela, bata os ovos com o leite, o sal e a pimenta-do-reino.
2. Em uma frigideira, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione os ovos batidos e mexa delicadamente até que estejam cozidos, mas ainda cremosos. Reserve.

Preparando a Linguiça Pepperoni:

1. Em uma frigideira, aqueça o azeite em fogo médio.
2. Adicione as rodelas de linguiça pepperoni e frite até que estejam douradas e crocantes.

Dicas de Preparo

• Para um cuscuz mais úmido, você pode adicionar um pouco mais de água na hidratação do flocão.
• Utilize uma frigideira antiaderente para os ovos mexidos ficarem mais cremosos e não grudarem.
• Se preferir, você pode substituir a linguiça pepperoni por outra linguiça de sua preferência.

Variedades da Receita

• Cuscuz com Queijo: Adicione pedaços de queijo coalho ao cuscuz antes de cozinhar.
• Cuscuz com Legumes: Misture cenoura ralada, milho e ervilha ao cuscuz hidratado para uma versão mais nutritiva.
• Cuscuz Doce: Para uma versão doce, acrescente coco ralado e açúcar ao cuscuz.

Como Servir e Armazenar

Sirva o cuscuz ainda quente, acompanhado dos ovos mexidos e da linguiça pepperoni. Esse prato é perfeito para um café da manhã reforçado ou um lanche da tarde.

Para armazenar, guarde o cuscuz, os ovos mexidos e a linguiça em recipientes separados na geladeira por até 3 dias. Na hora de servir novamente, aqueça cada um dos componentes separadamente para manter a textura e o sabor.