Um Sabor de Tradição Familiar

Se tem uma coisa que lembra os momentos em família, é a comida caseira, não é? E, falando em comida caseira, nada supera uma boa mandioca frita e crocante! Hoje, vou compartilhar com vocês a receita que aprendi com minha vó, uma verdadeira mestre na cozinha. Vamos juntos nessa jornada culinária?

Como Surgiu a Receita de Mandioca Frita e Crocante

A mandioca é um ingrediente muito popular no Brasil e em vários outros países tropicais. A receita de mandioca frita é uma tradição que passa de geração em geração. Desde os tempos dos nossos avós, a mandioca frita era feita como um acompanhamento perfeito para refeições principais ou como um petisco para reuniões familiares. A simplicidade no preparo e o sabor irresistível garantiram seu lugar nas mesas brasileiras.

Quantas Calorias Tem a Receita de Mandioca Frita e Crocante?

A receita de mandioca frita e crocante tem aproximadamente 150 calorias em 100 gramas.

Informações Nutricionais

• Tipo: Acompanhamento/Petisco
• Tempo de Preparo: 15 minutos
• Tempo de Fogo: 15 minutos
• Tempo Total: 30 minutos
• Rendimento: 4 porções
• Calorias: 150 calorias por 100 gramas

Receita de Mandioca Frita e Crocante

Ingredientes

• 1 kg de mandioca (aipim) descascada e cortada em pedaços
• Água para cozinhar
• Sal a gosto
• Óleo para fritar

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Modo de Preparo

1. Cozinhar a Mandioca: Coloque a mandioca em uma panela grande com água e uma pitada de sal. Cozinhe até que fique macia, mas ainda firme (cerca de 15 a 20 minutos). Escorra bem a água.
2. Preparar para Fritar: Deixe a mandioca esfriar e corte em pedaços menores, se desejar.
3. Fritar: Aqueça o óleo em uma frigideira funda. Quando o óleo estiver bem quente, frite os pedaços de mandioca até que fiquem dourados e crocantes por fora, cerca de 5 a 10 minutos.
4. Escorrer o Óleo: Retire a mandioca frita com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
5. Temperar: Polvilhe sal a gosto e sirva imediatamente.

Dicas de Preparo

• Escolha da Mandioca: Prefira mandioca fresca, com casca lisa e sem manchas.
• Óleo Quente: Certifique-se de que o óleo esteja bem quente antes de adicionar a mandioca, para garantir que ela fique crocante.
• Variedade de Temperos: Experimente temperar a mandioca com um pouco de alho em pó ou ervas secas para um toque especial.

Variedades da Receita

A mandioca frita é tão versátil que você pode criar várias variações:

• Mandioca com Queijo: Polvilhe queijo ralado sobre a mandioca ainda quente.
• Mandioca com Ervas: Adicione ervas frescas picadas, como salsinha e cebolinha.
• Mandioca Picante: Tempere com pimenta calabresa ou páprica picante.

Como Servir e Armazenar

Servir: A mandioca frita é melhor servida imediatamente, enquanto ainda está quente e crocante. Ela é um excelente acompanhamento para carnes grelhadas, frango assado ou como petisco junto com molhos diversos, como maionese temperada ou molho de alho.

Armazenar: Se sobrar mandioca frita (o que é raro!), você pode armazená-la em um recipiente hermético na geladeira por até dois dias. Para aquecer e manter a crocância, use um forno ou uma air fryer.