Uma Delícia para Reunir a Família

Nada melhor do que uma esfiha de queijo árabe para trazer lembranças das reuniões de família, cheias de risadas e boas conversas. Essa receita foi passada pela minha tia, uma verdadeira mestre na cozinha, e hoje vou compartilhar com você todos os segredos dessa delícia que não pode faltar em nenhum encontro especial.

Como Surgiu a Receita de Esfiha de Queijo Árabe

A esfiha é uma iguaria tradicional da culinária árabe, conhecida no mundo todo pela sua massa macia e recheios variados. Originalmente, a esfiha era feita com carne, mas ao longo dos anos, diversas variações surgiram, incluindo a deliciosa versão com queijo. Essa receita foi trazida ao Brasil pelos imigrantes árabes e rapidamente se tornou popular em várias regiões do país.

Quantas Calorias Tem a Receita de Esfiha de Queijo Árabe?

A receita de Esfiha de Queijo Árabe tem aproximadamente 250 calorias em 100 gramas.

Informações Nutricionais da Receita de Esfiha de Queijo Árabe

• Tipo: Salgado
• Tempo de Preparo: 1 hora
• Tempo de Forno: 20 minutos
• Tempo Total: 1 hora e 20 minutos
• Rendimento: 20 unidades
• Calorias: 250 calorias por 100 gramas

Receita de Esfiha de Queijo Árabe

Ingredientes

Para a Massa:

• 500g de farinha de trigo
• 10g de fermento biológico seco
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de sal
• 300ml de água morna
• 50ml de óleo

Para o Recheio:

• 500g de queijo branco (ou ricota)
• 200g de muçarela ralada
• 1 colher de sopa de creme de leite
• Sal a gosto
• Salsinha picada a gosto

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Modo de Preparo

1. Prepare a massa: Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento, o açúcar e o sal. Adicione a água morna aos poucos e misture bem. Acrescente o óleo e sove a massa até ficar lisa e homogênea. Deixe a massa descansar por 30 minutos, coberta com um pano úmido.
2. Prepare o recheio: Em outra tigela, misture o queijo branco, a muçarela ralada, o creme de leite, o sal e a salsinha. Reserve.
3. Modele as esfihas: Divida a massa em pequenas porções e abra cada uma em formato de disco. Coloque uma porção do recheio no centro de cada disco e feche as esfihas, dobrando as bordas e formando triângulos ou quadrados, conforme sua preferência.
4. Asse as esfihas: Preaqueça o forno a 200°C. Coloque as esfihas em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga e asse por cerca de 20 minutos, ou até que estejam douradas.

Dicas de Preparo

• Deixe a massa descansar bem para que ela cresça e fique leve.
• Utilize queijos de boa qualidade para um recheio mais saboroso.
• Se preferir, adicione temperos como orégano ou pimenta síria ao recheio.

Variedades da Receita

A esfiha de queijo pode ser adaptada com diferentes recheios, como:

• Esfiha de carne: Substitua o recheio de queijo por carne moída temperada.
• Esfiha de espinafre: Use espinafre refogado com queijo feta.
• Esfiha de calabresa: Recheie com calabresa ralada e cebola.

Como Servir e Armazenar Essa Receita

Sirva as esfihas de queijo árabe quentinhas, acompanhadas de um bom chá de hortelã ou uma salada fresca. Elas também podem ser congeladas antes de assar. Para isso, coloque as esfihas modeladas em uma assadeira e leve ao freezer. Após congeladas, armazene em sacos plásticos. Na hora de assar, basta colocá-las no forno sem descongelar.