Uma Delícia Saudável para Toda a Família

Quem não ama compartilhar momentos especiais em família, ainda mais quando envolvem uma refeição deliciosa e saudável? Hoje, vou compartilhar com vocês uma receita que aprendi com minha tia: Nuggets Vegetarianos. Esses nuggets são uma alternativa fantástica e saudável aos tradicionais nuggets de frango, e são perfeitos para aqueles que buscam incluir mais vegetais na dieta. Vamos lá?

Como Surgiu a Receita de Nuggets Vegetarianos

Os nuggets vegetarianos surgiram como uma resposta à crescente demanda por opções de alimentos mais saudáveis e sustentáveis. Muitas pessoas, incluindo vegetarianos e veganos, buscavam uma alternativa saborosa aos nuggets tradicionais. Assim, diversas receitas foram sendo criadas, utilizando ingredientes como grão-de-bico, tofu, legumes e temperos especiais, proporcionando um prato saboroso e nutritivo.

Quantas calorias tem a receita de Nuggets Vegetarianos?

A receita de Nuggets Vegetarianos tem aproximadamente 150 calorias em 100 gramas.

Informações Nutricionais da Receita

• Tipo: Aperitivo/Prato principal
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de fogo: 20 minutos
• Tempo total: 40 minutos
• Rendimento: 4 porções
• Calorias: 150 kcal por 100 gramas

Receita de Nuggets Vegetarianos

Ingredientes

• 2 xícaras de grão-de-bico cozido
• 1 cenoura média ralada
• 1/2 xícara de ervilhas cozidas
• 1/2 xícara de milho verde cozido
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1/4 xícara de salsinha picada
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de páprica doce
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
• 1/2 xícara de farinha de rosca
• 1/4 xícara de farinha de trigo
• 1/4 xícara de água
• 1 colher de sopa de azeite de oliva

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Modo de Preparo

1. No processador de alimentos, adicione o grão-de-bico, a cenoura, as ervilhas, o milho, a cebola, o alho, a salsinha, o sal, a páprica e a pimenta-do-reino. Processe até obter uma mistura homogênea.
2. Transfira a mistura para uma tigela grande e adicione a farinha de rosca. Misture bem até formar uma massa que não grude nas mãos. Se necessário, ajuste a consistência com mais farinha de rosca.
3. Modele a massa em formato de nuggets e reserve.
4. Em uma tigela pequena, misture a farinha de trigo e a água até formar uma massa líquida.
5. Passe cada nugget na mistura de farinha de trigo e água, e depois na farinha de rosca para empanar.
6. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio e frite os nuggets até ficarem dourados e crocantes, cerca de 5 minutos de cada lado.
7. Retire os nuggets e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.

Dicas de Preparo

• Congelamento: Você pode congelar os nuggets antes de fritar. Basta colocá-los em uma assadeira e levar ao congelador. Depois de congelados, armazene-os em sacos plásticos. Quando quiser usar, basta fritar diretamente do congelador.
• Assados: Para uma versão ainda mais saudável, asse os nuggets no forno a 200°C por cerca de 25 minutos, virando na metade do tempo.

Variedades da Receita

• Nuggets de Tofu: Substitua o grão-de-bico por tofu firme para uma textura diferente.
• Nuggets de Legumes: Adicione outros legumes como brócolis, couve-flor ou abobrinha para variar os sabores.
• Nuggets de Quinoa: Adicione quinoa cozida à mistura para um toque extra de proteína.

Como Servir e Armazenar

Os nuggets vegetarianos são perfeitos como aperitivo ou prato principal. Sirva-os com seus molhos favoritos, como ketchup, maionese caseira ou molho de mostarda e mel. Para armazenar, coloque os nuggets em um recipiente hermético e mantenha na geladeira por até 3 dias. Se desejar, congele-os para durarem até 3 meses.