Uma Doce Recordação de Família

Nada é mais especial do que recordar os momentos felizes em família, especialmente aqueles passados na cozinha. Foi minha tia quem me ensinou a fazer o Bolo Suflê com Creme de Chocolate ao Leite, uma receita que traz consigo lembranças de risadas, histórias e muita diversão. Este bolo é perfeito para qualquer ocasião, seja um aniversário, um jantar especial ou simplesmente para adoçar o dia.

A receita do Bolo Suflê tem raízes na cozinha francesa, conhecida por suas técnicas sofisticadas e sabores refinados. No entanto, a combinação do suflê com o creme de chocolate ao leite é uma adaptação que se popularizou em muitas casas brasileiras. O toque caseiro e o carinho no preparo fazem toda a diferença, transformando essa sobremesa em uma verdadeira obra de arte culinária.

A receita de Bolo Suflê com Creme de Chocolate ao Leite tem aproximadamente 250 calorias em 100 gramas.

Informações Nutricionais

• Tipo: Bolo/Suflê
• Tempo de preparo: 30 minutos
• Tempo de forno: 40 minutos
• Tempo total: 1 hora e 10 minutos
• Rendimento: 10 porções
• Calorias: 250 kcal por 100 gramas

Ingredientes

Para o bolo suflê:

• 4 ovos (claras e gemas separadas)
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1/2 xícara de amido de milho
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Para o creme de chocolate ao leite:

• 200g de chocolate ao leite
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 2 colheres de sopa de manteiga

Modo de Preparo

Bolo Suflê:

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Bata as claras em neve até ficarem firmes.
3. Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro.
4. Adicione a farinha de trigo, o amido de milho e o fermento ao creme de gemas, misturando delicadamente.
5. Incorpore as claras em neve à massa, mexendo suavemente para manter a leveza.
6. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
7. Asse por cerca de 40 minutos ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.

Creme de Chocolate ao Leite:

1. Derreta o chocolate ao leite em banho-maria ou no micro-ondas.
2. Adicione o creme de leite e a manteiga ao chocolate derretido, misturando bem até obter um creme homogêneo.
3. Deixe esfriar um pouco antes de utilizar.

Dicas de Preparo

• Certifique-se de bater bem as claras em neve para que o bolo fique bem aerado.
• Incorpore as claras à massa delicadamente para não perder a leveza do suflê.
• Utilize chocolate de boa qualidade para um creme mais saboroso.

Variedades da Receita

• Bolo Suflê de Chocolate Branco: Substitua o chocolate ao leite por chocolate branco.
• Bolo Suflê com Frutas: Adicione pedaços de frutas frescas como morangos ou framboesas ao creme de chocolate.
• Bolo Suflê com Nozes: Misture nozes trituradas à massa do bolo para um toque crocante.

Como Servir e Armazenar

Sirva o Bolo Suflê com Creme de Chocolate ao Leite levemente morno, acompanhado de uma bola de sorvete de baunilha para um contraste delicioso. Se preferir, também pode ser servido frio, o que realça a textura cremosa do recheio. Para armazenar, mantenha o bolo na geladeira, bem coberto, por até 3 dias.