uma explosão de sabores em cada garfada

Se tem uma receita que me traz boas lembranças, é o Yakisoba que aprendi a fazer com meu pai. Lembro dos domingos em que ele colocava o avental, ligava o rádio e começava a preparar esse prato delicioso, cheio de sabor e com aquele aroma inconfundível. Hoje, vou compartilhar com você essa receita especial de Yakisoba, que é perfeita para reunir a família e amigos em volta da mesa. Vamos lá?

Como Surgiu a Receita de Yakisoba

O Yakisoba é um prato tradicional da culinária japonesa, mas com fortes influências chinesas. A palavra “yakisoba” significa “macarrão frito”, e o prato consiste basicamente em macarrão salteado com legumes e carnes, tudo temperado com um molho saboroso. No Brasil, essa delícia foi adaptada e ganhou um toque especial, sendo um dos pratos orientais mais amados por aqui.

Quantas Calorias Tem a Receita de Yakisoba

A receita de Yakisoba tem aproximadamente 170 calorias em 100 gramas.

Informações Nutricionais da Receita

• Tipo: Prato principal
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de fogo: 15 minutos
• Tempo total: 35 minutos
• Rendimento: Serve 4 pessoas
• Calorias: Aproximadamente 170 calorias por 100 gramas

Receita de Yakisoba

Ingredientes:

• 200g de macarrão para Yakisoba
• 150g de carne bovina em tiras finas
• 150g de peito de frango em cubos
• 1 cenoura média cortada em tiras
• 1 pimentão vermelho em tiras
• 1 pimentão amarelo em tiras
• 1 cebola grande cortada em fatias finas
• 1 xícara de repolho cortado em tiras
• 1 xícara de brócolis
• 3 colheres de sopa de óleo vegetal
• 3 colheres de sopa de molho de soja (shoyu)
• 2 colheres de sopa de molho de ostra (opcional)
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 1/2 xícara de água
• Sal e pimenta a gosto

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Modo de Preparo:

1. Preparando o macarrão: Cozinhe o macarrão em água fervente com uma pitada de sal até ficar al dente. Escorra e reserve.
2. Cozinhando as carnes: Em uma frigideira grande ou wok, aqueça 2 colheres de sopa de óleo vegetal e adicione as tiras de carne bovina e o frango. Frite até dourar. Retire da frigideira e reserve.
3. Cozinhando os legumes: Na mesma frigideira, adicione mais uma colher de óleo se necessário, e salteie a cebola, os pimentões, a cenoura, o repolho e os brócolis até ficarem levemente macios.
4. Finalizando o Yakisoba: Devolva as carnes à frigideira, adicione o macarrão e misture tudo. Em uma tigela pequena, misture o shoyu, o molho de ostra (se estiver usando), o amido de milho e a água. Despeje na frigideira e mexa bem até que o molho engrosse e envolva todos os ingredientes.
5. Ajuste o sal e a pimenta, e seu Yakisoba está pronto para ser servido!

Dicas de Preparo

• Varie as carnes: Você pode usar camarão, carne suína ou até tofu para uma versão vegetariana.
• Molho caseiro: Se não tiver molho de ostra, incremente o shoyu com um pouco de açúcar e gengibre ralado.
• Legumes frescos: Sempre prefira legumes frescos e crocantes para dar mais sabor e textura ao prato.

Variedades da Receita

O Yakisoba é um prato extremamente versátil. Você pode adaptá-lo de acordo com suas preferências ou com o que tiver na geladeira. Algumas variações populares incluem Yakisoba de frutos do mar, Yakisoba vegetariano (sem carnes, usando tofu ou cogumelos), e até mesmo versões com macarrão integral para quem busca uma opção mais saudável.

Como Servir e Armazenar Essa Receita

O Yakisoba é melhor servido quente, direto da frigideira. Acompanhe com molho de soja extra e, se desejar, finalize com cebolinha picada por cima. Para armazenar, coloque em um recipiente hermético e guarde na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, basta levar ao micro-ondas ou à frigideira com um fio de óleo.