Uma Receita de Memórias Doces e Saborosas

Quem aí não ama um pudim, não é mesmo? E quando se trata de um Pudim de Café, as lembranças das tardes na casa da minha avó ficam ainda mais vivas. Essa receita tem um toque especial de nostalgia, além de ser perfeita para reunir a família em momentos felizes. Vamos aprender essa delícia juntos?

Como Surgiu a Receita de Pudim de Café

O Pudim de Café é uma variação do tradicional pudim de leite condensado, muito popular no Brasil. A ideia de adicionar café à receita clássica surgiu como uma forma de unir duas paixões nacionais: o pudim e o café. A combinação resulta em uma sobremesa sofisticada e com um sabor marcante, ideal para qualquer ocasião especial.

Quantas Calorias Tem a Receita de Pudim de Café?

A receita de Pudim de Café tem aproximadamente 230 calorias em 100 gramas.

Informações Nutricionais do Pudim de Café

• Tipo: Sobremesa
• Tempo de Preparo: 20 minutos
• Tempo de Cozimento: 1 hora
• Tempo Total: 1 hora e 20 minutos
• Rendimento: 10 porções
• Calorias: 230 calorias por 100 gramas

Receita de Pudim de Café

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• A mesma medida de leite (use a lata de leite condensado como medida)
• 3 ovos
• 1 xícara de café forte e frio
• 1 xícara de açúcar (para o caramelo)

Modo de Preparo

1. Preparo do Caramelo:
   • Em uma panela, derreta o açúcar em fogo baixo até formar um caramelo dourado.
   • Despeje o caramelo em uma forma de pudim, espalhando bem no fundo e nas laterais. Reserve.
2. Preparo do Pudim:
   • No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, os ovos e o café até obter uma mistura homogênea.
   • Despeje a mistura na forma caramelizada.
3. Cozimento:
   • Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180°C, em banho-maria, por aproximadamente 1 hora.
   • Para verificar se está pronto, espete um palito no pudim; ele deve sair limpo.
4. Finalização:
   • Deixe o pudim esfriar e leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas antes de desenformar e servir.

Dicas de Preparo

• Utilize café forte e bem coado para um sabor mais intenso.
• Para evitar furinhos no pudim, bata os ingredientes apenas o suficiente para homogeneizar a mistura.
• Certifique-se de que o caramelo está bem distribuído na forma para um acabamento bonito e uniforme.

Variedades da Receita

• Pudim de Café com Chocolate: Adicione 2 colheres de sopa de chocolate em pó à mistura do pudim para um toque a mais de sabor.
• Pudim de Café com Licor: Substitua parte do café por um licor de café para uma sobremesa ainda mais sofisticada.

Como Servir e Armazenar

Sirva o Pudim de Café bem gelado, acompanhado de chantilly ou uma bola de sorvete de creme para um toque especial. Para armazenar, mantenha o pudim na geladeira, coberto com plástico filme, por até 5 dias. Evite congelar, pois a textura pode ser afetada.