Uma Receita Irresistível de fazer!
Se você é fã de petiscos crocantes e saborosos, vai adorar essa receita de torresmo de frigideira que aprendi com meu pai. Ele sempre fazia essa delícia nos churrascos de domingo, e eu, claro, não perdia a chance de aprender todos os segredos. Agora, vou compartilhar essa receita com você para que também possa desfrutar desses momentos deliciosos em família.
A Origem da Receita de Torresmo de Frigideira
O torresmo é um prato tradicional brasileiro, originário das cozinhas dos tropeiros e fazendeiros. Antigamente, era uma forma de conservar a carne suína, já que o torresmo, depois de frito, durava mais tempo. Com o passar dos anos, a receita foi se popularizando e hoje é um dos petiscos mais queridos do Brasil.
Quantas calorias tem a receita de Torresmo de Frigideira?
A receita de torresmo de frigideira tem aproximadamente 600 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais do Torresmo de Frigideira
- Tipo: Petisco
- Tempo de Preparo: 15 minutos
- Tempo de Fogo: 30 minutos
- Tempo Total: 45 minutos
- Rendimento: 6 porções
- Calorias: 600 kcal por 100 gramas
Receita de Torresmo de Frigideira
Ingredientes
- 1 kg de barriga de porco (cortada em cubos)
- Sal a gosto
- 1 colher de sopa de bicarbonato de sódio
- 1 limão (opcional, para temperar)
Modo de Preparo
- Preparando a Carne: Lave bem os cubos de barriga de porco e seque-os com papel toalha. Tempere com sal a gosto e, se desejar, esprema o suco de um limão por cima. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
- Secagem: Polvilhe o bicarbonato de sódio sobre os cubos de porco. Isso ajudará a carne a ficar ainda mais crocante. Deixe agir por cerca de 15 minutos.
- Primeira Fritura: Em uma frigideira grande e funda, aqueça o óleo em fogo médio. Coloque os cubos de barriga de porco na frigideira e frite por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Segunda Fritura: Retire os cubos da frigideira e escorra o excesso de óleo em papel toalha. Aumente o fogo e, quando o óleo estiver bem quente, frite os cubos novamente até que fiquem bem dourados e crocantes, por aproximadamente mais 10 minutos.
- Finalização: Retire os cubos da frigideira e escorra novamente em papel toalha. Seu torresmo está pronto para ser servido!
Dicas de Preparo
- Para evitar que o torresmo estoure, certifique-se de que a carne esteja bem seca antes de fritar.
- Use uma frigideira funda para evitar respingos de óleo.
- Se quiser um sabor extra, adicione alho picado na segunda fritura.
Variedades da Receita
- Torresmo ao Alho: Adicione dentes de alho inteiros na segunda fritura para um sabor ainda mais intenso.
- Torresmo Apimentado: Tempere a carne com pimenta vermelha ou pimenta-do-reino antes de fritar.
- Torresmo com Ervas: Adicione ervas secas, como tomilho ou alecrim, na marinada para um toque aromático.
Como Servir e Armazenar
O torresmo de frigideira é perfeito para servir como petisco em churrascos, acompanhado de uma cerveja gelada. Também pode ser usado como acompanhamento de pratos tradicionais como feijoada.
Para armazenar, deixe esfriar completamente e guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Para aquecer, basta colocar no forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 10 minutos, ou até ficar crocante novamente.