Uma Receita que Aprendi com Minha Avó

A coxa de frango assada com laranjas é uma daquelas receitas que trazem à tona lembranças de almoços de domingo em família. Aprendi essa receita com minha avó, que sempre sabia como transformar ingredientes simples em pratos cheios de sabor e carinho. Vamos aprender juntos a fazer essa delícia que não pode faltar na sua mesa!

A receita de coxa de frango assada com laranjas tem suas raízes na culinária mediterrânea, onde o uso de frutas cítricas para temperar carnes é bastante comum. A combinação de frango com laranja não só adiciona um toque de frescor, mas também ajuda a amaciar a carne, tornando-a suculenta e saborosa. Minha avó adaptou essa ideia e criou uma versão simples e deliciosa que é sucesso garantido.

A receita de coxa de frango assada com laranjas tem aproximadamente 200 calorias em 100 gramas.

Informações Nutricionais da Receita

• Tipo: Prato Principal
• Tempo de Preparo: 15 minutos
• Tempo de Forno: 1 hora
• Tempo Total: 1 hora e 15 minutos
• Rendimento: 4 porções
• Calorias: 200 calorias por 100 gramas

Ingredientes

• 8 coxas de frango
• Suco de 3 laranjas
• Raspas de 1 laranja
• 4 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto
• 1 colher de chá de páprica doce
• 1 ramo de alecrim
• 1 cebola grande cortada em rodelas

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Modo de Preparo

1. Preparo da Marinada:
   • Em uma tigela grande, misture o suco das laranjas, as raspas de laranja, o alho picado, o azeite, o sal, a pimenta e a páprica.
2. Marinando o Frango:
   • Adicione as coxas de frango à marinada, garantindo que todas estejam bem cobertas. Deixe marinar na geladeira por pelo menos 1 hora (se possível, deixe de um dia para o outro para absorver mais sabor).
3. Preparação para Assar:
   • Pré-aqueça o forno a 200°C.
   • Em uma assadeira, disponha as rodelas de cebola e coloque as coxas de frango por cima.
   • Despeje a marinada sobre o frango e adicione o ramo de alecrim.
4. Assando o Frango:
   • Leve ao forno por aproximadamente 1 hora ou até que o frango esteja dourado e cozido por dentro, regando ocasionalmente com os sucos da assadeira para manter o frango úmido.

Dicas de Preparo

• Marinar: Quanto mais tempo o frango ficar na marinada, mais saboroso ficará.
• Regar: Regue o frango com o suco da assadeira durante o tempo de cozimento para garantir que fique suculento.
• Variedade: Acrescente batatas ou cenouras à assadeira para um acompanhamento que cozinha junto com o frango.

Variedades da Receita

• Com Mel: Adicione 2 colheres de sopa de mel à marinada para um toque adocicado.
• Com Ervas: Substitua o alecrim por tomilho ou sálvia para variações de sabor.
• Picante: Acrescente pimenta caiena ou flocos de pimenta vermelha para uma versão picante.

Como Servir e Armazenar

Sirva a coxa de frango assada com laranjas acompanhada de arroz branco, uma salada fresca ou legumes assados. Para armazenar, coloque as sobras em um recipiente hermético e mantenha na geladeira por até 3 dias. Reaqueça no forno ou no micro-ondas antes de servir.

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