Uma Receita que Aprendi com Minha Mãe
Quando penso em momentos felizes em família, sempre me vem à cabeça as receitas que minha mãe preparava com tanto carinho. Uma dessas receitas que faz sucesso até hoje é o Pene com Brócolis e Bacon. É um prato que combina sabores e texturas de uma maneira deliciosa e ainda traz aquela sensação de conforto e nostalgia.
A receita de Pene com Brócolis e Bacon surgiu em nossa casa como uma solução prática e deliciosa para os almoços de domingo. Minha mãe sempre buscava alternativas para incluir vegetais nas refeições de forma criativa e saborosa, e o brócolis se tornou um ingrediente frequente em nossos pratos. O bacon, por sua vez, adicionava um toque defumado irresistível. A combinação desses ingredientes se transformou rapidamente em um clássico da nossa cozinha.
A receita de Pene com Brócolis e Bacon tem aproximadamente 320 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo: Prato principal (massa)
- Tempo de preparo: 15 minutos
- Tempo de fogo: 20 minutos
- Tempo total: 35 minutos
- Rendimento: 4 porções
- Calorias: 320 kcal (por 100 gramas)
Ingredientes
- 250g de pene
- 200g de brócolis
- 150g de bacon em cubos
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola pequena picada
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 100ml de creme de leite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Queijo parmesão ralado a gosto
Modo de Preparo
- Cozinhe o pene em água salgada conforme as instruções da embalagem. Escorra e reserve.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e frite o bacon até ficar crocante. Retire o bacon e reserve.
- Na mesma panela, adicione o alho e a cebola e refogue até ficarem dourados.
- Acrescente o brócolis e cozinhe por cerca de 5 minutos ou até ficar al dente.
- Adicione o creme de leite e misture bem.
- Junte o pene cozido e o bacon reservado. Misture tudo delicadamente.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Sirva quente, polvilhado com queijo parmesão ralado.
Dicas de Preparo
- Para um toque extra de sabor, adicione um pouco de noz-moscada ralada ao creme de leite.
- Utilize brócolis frescos para uma textura mais crocante e saborosa.
- Se preferir, substitua o creme de leite por creme de ricota para uma versão mais leve.
Variedades da Receita
- Vegetariana: Substitua o bacon por cogumelos salteados ou pedaços de tofu defumado.
- Com Frango: Adicione tiras de frango grelhado ao invés do bacon para uma versão mais proteica.
- Ao Pesto: Misture um pouco de pesto de manjericão ao brócolis para um sabor ainda mais rico.
Como Servir e Armazenar
Sirva o Pene com Brócolis e Bacon imediatamente, acompanhado de uma salada verde fresca e pão italiano. Para armazenar, coloque em um recipiente hermético e leve à geladeira por até 3 dias. Na hora de aquecer, adicione um pouco de creme de leite ou água para manter a cremosidade do molho.