Bolo de Carne é fácil de fazer cheio de sabor
Se tem uma receita que sempre faz sucesso nos almoços em família é o Bolo de Carne. Aprendi essa receita com a minha mãe, que fazia questão de preparar sempre que recebíamos visitas. Ela dizia que o segredo estava na mistura de temperos e no toque especial que só o carinho da cozinha familiar pode dar. Vamos combinar que é difícil resistir a esse clássico, com aquela crostinha crocante por fora e o recheio suculento por dentro.
Vamos conhecer um pouco mais sobre essa delícia?
Como Surgiu a Receita de Bolo de Carne?
O Bolo de Carne é uma receita que tem origem nos pratos simples e caseiros, populares em diversas culturas ao redor do mundo. Nos Estados Unidos, é conhecido como meatloaf e se tornou um dos pratos mais tradicionais durante o período da Grande Depressão, por ser uma forma econômica de usar carne moída e outros ingredientes acessíveis.
No Brasil, a receita ganhou variações ao longo do tempo, incorporando ingredientes locais como temperos frescos, ovos, farinha de rosca, e até recheios, como queijo e vegetais. Hoje, o bolo de carne é aquele prato versátil que pode ser servido tanto no dia a dia quanto em ocasiões especiais.
Quantas Calorias Tem a Receita de Bolo de Carne?
A receita de Bolo de Carne tem, em média, 250 calorias a cada 100 gramas.
Informações Nutricionais da Receita de Bolo de Carne
- Tipo: Prato principal (base de carne)
- Tempo de preparo: 20 minutos
- Tempo de forno: 40 minutos
- Tempo total: 1 hora
- Rendimento: 6 porções
- Calorias: 250 kcal por 100 gramas
Ingredientes
- 500g de carne moída (patinho ou acém)
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 ovo
- 1/2 xícara de farinha de rosca
- 1/2 xícara de leite
- 1 colher de sopa de mostarda
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1/2 xícara de salsinha picada
- 1 colher de chá de páprica doce
- Azeite para untar a forma
Modo de Preparo
- Misturando os ingredientes: Em uma tigela grande, coloque a carne moída, a cebola picada, o alho amassado, o ovo, a farinha de rosca e o leite. Misture bem com as mãos até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
- Temperando a massa: Acrescente a mostarda, o sal, a pimenta-do-reino, a salsinha e a páprica. Continue misturando até que a massa fique homogênea.
- Modelando o bolo de carne: Unte uma forma com azeite e modele a massa em formato de bolo. Você pode usar uma forma de pão para dar aquele formato retangular clássico.
- Assando: Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 40 minutos, ou até que o bolo de carne esteja dourado e cozido por dentro. Se quiser uma crosta mais crocante, regue com azeite nos últimos 10 minutos de forno.
Dicas de Preparo
- Recheio especial: Uma dica deliciosa é rechear o bolo de carne com queijo mussarela ou presunto. Basta abrir a massa ao meio, colocar o recheio e fechar antes de levar ao forno.
- Molho por cima: Para um toque extra de sabor, espalhe molho de tomate ou ketchup sobre o bolo de carne antes de assar.
- Substituições: Se quiser uma versão mais saudável, troque a farinha de rosca por aveia em flocos finos e o leite por leite desnatado.
Variedades da Receita
- Bolo de carne recheado com legumes: Além de queijos e frios, você pode rechear o bolo com cenoura, abobrinha ou espinafre, adicionando mais nutrientes ao prato.
- Bolo de carne com bacon: Se você é fã de bacon, experimente cobrir o bolo de carne com fatias finas de bacon antes de assar. O resultado é incrível!
- Bolo de carne light: Use carne moída de frango ou peru para uma versão mais leve do prato, sem perder o sabor.
Como Servir e Armazenar
O bolo de carne é perfeito para ser servido com acompanhamentos simples, como arroz branco, purê de batatas, ou uma salada verde. É aquele prato que combina com tudo e agrada a todos!
Para armazenar, você pode conservar o bolo de carne na geladeira por até 3 dias, em um recipiente fechado. Ele também pode ser congelado. Se preferir, corte em fatias antes de congelar para facilitar o uso em porções individuais.