Uma Receita que Aprendi com Minha Vó

Nada traz mais conforto e memórias de família do que uma boa sopa de tomate, especialmente quando a receita é passada de geração em geração. Esta é uma daquelas receitas que aprendi com minha avó, que sempre fazia essa sopa em dias frios ou quando a família estava toda reunida. A sopa de tomate dela era diferente, cheia de amor e sabores marcantes que aquecem o coração. Vamos aprender a fazer essa delícia?

Como Surgiu a Receita de Sopa de Tomate

A sopa de tomate tem uma origem simples e humilde. Originalmente, era um prato popular entre os camponeses italianos que tinham acesso fácil a tomates frescos durante a colheita. Com o tempo, essa receita se espalhou pelo mundo, ganhando diversas variações, mas sempre mantendo a essência de ser um prato reconfortante e nutritivo.

Quantas Calorias Tem a Receita de Sopa de Tomate?

A receita de sopa de tomate tem aproximadamente 40 calorias em 100 gramas.

Informações Nutricionais da Receita

• Tipo: Sopa
• Tempo de Preparo: 10 minutos
• Tempo de Cozimento: 30 minutos
• Tempo Total: 40 minutos
• Rendimento: 4 porções
• Calorias: 160 calorias por porção

Receita de Sopa de Tomate

Ingredientes

• 1 kg de tomates maduros, picados
• 1 cebola média, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 1 cenoura média, picada
• 1 talo de aipo, picado
• 1 litro de caldo de legumes
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto
• Folhas de manjericão fresco para decorar

Modo de Preparo

1. Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
2. Adicione a cebola e refogue até ficar translúcida.
3. Acrescente o alho e cozinhe por mais 1 minuto.
4. Adicione a cenoura e o aipo, cozinhando até amaciarem.
5. Junte os tomates picados e cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
6. Adicione o caldo de legumes, tempere com sal e pimenta, e deixe ferver.
7. Reduza o fogo e cozinhe por cerca de 20 minutos.
8. Usando um mixer de mão, bata a sopa até ficar homogênea. Se preferir, use um liquidificador, mas cuidado ao manusear líquidos quentes.
9. Prove e ajuste o tempero, se necessário.
10. Sirva quente, decorado com folhas de manjericão fresco.

Dicas de Preparo

• Se preferir uma sopa mais cremosa, adicione um pouco de creme de leite no final do preparo.
• Para um toque especial, adicione uma pitada de açúcar para equilibrar a acidez dos tomates.
• Use tomates frescos e maduros para um sabor mais intenso.

Variedades da Receita

• Sopa de Tomate com Queijo: Adicione pedaços de queijo parmesão ou mozzarella na sopa quente para um sabor extra.
• Sopa de Tomate com Pimenta: Acrescente pimenta vermelha ou molho de pimenta para uma versão mais picante.
• Sopa de Tomate e Manjericão: Adicione mais manjericão fresco no final do preparo para um sabor mais herbáceo.

Como Servir e Armazenar Essa Receita

Sirva a sopa de tomate acompanhada de pães frescos ou torradas, ideal para mergulhar na sopa. É uma ótima entrada ou pode ser um prato principal leve. Para armazenar, deixe a sopa esfriar completamente e guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Você também pode congelar a sopa por até 3 meses, descongelando e aquecendo conforme necessário.

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