Uma Receita que Não Pode Faltar
Ah, o camarão em alho e óleo! Essa delícia é um clássico na nossa família, uma receita que aprendi com meu pai durante aqueles finais de semana inesquecíveis na praia. O aroma do alho dourando no azeite, combinado com o frescor dos camarões, sempre traz à tona memórias felizes e momentos de alegria em família. Hoje, vou compartilhar essa receita especial com você, para que possa criar suas próprias lembranças saborosas.
Como Surgiu a Receita de Camarão em Alho e Óleo?
A origem do camarão em alho e óleo é um tanto quanto nebulosa, mas acredita-se que essa combinação simples e deliciosa tenha raízes na culinária mediterrânea. O uso abundante de azeite e alho é típico dessa região, e os frutos do mar sempre foram uma parte importante da dieta mediterrânea. No Brasil, a receita ganhou popularidade devido à nossa extensa costa e à abundância de camarões frescos. Cada família tem sua variação, e aqui vai a nossa!
Quantas Calorias tem a Receita de Camarão em Alho e Óleo?
A receita de camarão em alho e óleo tem aproximadamente 150 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo: Prato principal
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo de fogo: 10 minutos
- Tempo total: 20 minutos
- Rendimento: 4 porções
- Calorias: 150 calorias por 100 gramas
Receita de Camarão em Alho e Óleo
Ingredientes
- 500g de camarões médios, limpos e sem casca
- 5 dentes de alho picados
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Suco de 1 limão
- Salsa picada para decorar
Modo de Preparo
- Marinar os camarões: Em uma tigela, coloque os camarões, o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino. Deixe marinar por cerca de 10 minutos.
- Preparar o alho: Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione o alho picado e refogue até começar a dourar.
- Cozinhar os camarões: Acrescente os camarões à frigideira e cozinhe por 2-3 minutos de cada lado, ou até que fiquem rosados e cozidos por completo.
- Finalizar: Desligue o fogo e salpique salsa picada por cima dos camarões. Sirva imediatamente.
Dicas de Preparo
- Cuidado com o alho: Não deixe o alho queimar, pois isso pode amargar o prato.
- Camarões frescos: Use camarões frescos para um sabor mais autêntico e suculento.
- Tempo de cozimento: Não cozinhe os camarões por muito tempo para evitar que fiquem borrachudos.
Variedades da Receita
- Com limão e manteiga: Substitua o azeite de oliva por manteiga e adicione raspas de limão para um toque cítrico.
- Apimentado: Acrescente pimenta calabresa ou molho de pimenta para uma versão mais picante.
- Com ervas: Experimente adicionar outras ervas frescas como coentro ou cebolinha para variar o sabor.
Como Servir e Armazenar
O camarão em alho e óleo é melhor servido quente, direto da frigideira, acompanhado de um bom pão francês ou uma salada fresca. Se sobrar (o que é difícil!), você pode armazenar em um recipiente fechado na geladeira por até 2 dias. Para reaquecer, basta colocar na frigideira novamente com um fio de azeite.