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Uma Receita que Não Pode Faltar!

A sopa de lentilha é aquele tipo de receita que aquece o corpo e o coração, especialmente em dias frios ou quando queremos algo reconfortante. Lembro-me bem da primeira vez que minha vó fez essa sopa para a família. Era uma tarde de inverno, e o aroma delicioso que saía da cozinha nos fez esquecer o frio lá fora. Agora, vou compartilhar com vocês essa receita especial que, além de ser deliciosa, é cheia de memórias afetivas.

Como Surgiu a Receita de Sopa de Lentilha?

A sopa de lentilha é uma receita tradicional em muitas culturas ao redor do mundo. Rica em proteínas e fibras, essa sopa é uma opção nutritiva e saborosa que tem sido passada de geração em geração. Cada família tem seu toque especial, mas o princípio básico é sempre o mesmo: lentilhas cozidas com temperos e vegetais para criar uma refeição deliciosa e nutritiva.

Quantas Calorias Tem a Receita de Sopa de Lentilha?

A receita de sopa de lentilha tem aproximadamente 150 calorias em 100 gramas.

Informações Nutricionais da Receita

  • Tipo: Sopa
  • Tempo de Preparo: 20 minutos
  • Tempo de Cozimento: 40 minutos
  • Tempo Total: 1 hora
  • Rendimento: 6 porções
  • Calorias: 150 calorias por 100 gramas

Receita de Sopa de Lentilha

Ingredientes

  • 1 xícara de lentilhas secas
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 cenouras médias cortadas em cubos
  • 1 batata média cortada em cubos
  • 1 tomate grande picado
  • 1 folha de louro
  • 1 colher de chá de cominho em pó
  • 1 colher de chá de páprica
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1,5 litro de caldo de legumes ou água
  • Salsa picada para decorar
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Sopa de Lentilha que Aprendi com Minha Vó: Uma Receita que Não Pode Faltar!
Fonte Freepik Sopa de Lentilha

Modo de Preparo

  1. Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
  2. Adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem dourados e aromáticos.
  3. Acrescente as cenouras, batata e tomate, mexendo bem para combinar os sabores.
  4. Adicione as lentilhas, a folha de louro, o cominho, a páprica, o sal e a pimenta.
  5. Despeje o caldo de legumes ou água, mexa e aumente o fogo até ferver.
  6. Reduza o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 40 minutos, ou até as lentilhas e os vegetais ficarem macios.
  7. Retire a folha de louro, ajuste o sal e a pimenta se necessário.
  8. Sirva quente, decorado com salsa picada.

Dicas de Preparo

  • Deixe as lentilhas de molho por algumas horas antes de cozinhar para reduzir o tempo de cozimento e melhorar a digestão.
  • Se preferir uma sopa mais cremosa, bata uma parte das lentilhas com um mixer ou no liquidificador antes de servir.
  • Adicione cubos de bacon ou linguiça para dar um sabor extra, se não for vegetariano.

Variedades da Receita

  • Sopa de Lentilha com Espinafre: Adicione espinafre fresco nos últimos minutos de cozimento.
  • Sopa de Lentilha com Abóbora: Substitua a batata por abóbora para uma versão mais doce e colorida.
  • Sopa de Lentilha com Frango: Acrescente pedaços de frango cozido desfiado para uma versão mais rica em proteínas.

Como Servir e Armazenar Essa Receita

Sirva a sopa de lentilha bem quente, acompanhada de pães ou torradas. Para armazenar, deixe a sopa esfriar completamente antes de transferi-la para um recipiente hermético. Mantenha na geladeira por até 5 dias ou congele por até 3 meses. Ao reaquecer, você pode adicionar um pouco de água ou caldo para ajustar a consistência.

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