Delícia rústica: saboreie uma autêntica vaca atolada

Modo de preparo:

1. Em uma panela de pressão, aqueça um pouco de óleo e refogue a cebola, o alho e a pimenta até ficarem dourados e aromáticos.
2. Acrescente a carne à panela e refogue até que fique bem dourada, selando os sucos e realçando o sabor.
3. Adicione os tomates picados, as folhas de louro e o sal. Misture bem para que os ingredientes se incorporem.
4. Cubra os ingredientes com água suficiente para cobrir a carne e tampe a panela de pressão. Cozinhe em fogo médio por cerca de 30 minutos, ou até que a carne esteja macia e soltando do osso.
5. Com cuidado, abra a panela de pressão e adicione a mandioca descascada e cortada em pedaços, juntamente com o cheiro-verde. Misture delicadamente para que a mandioca fique bem envolvida nos sabores.
6. Cubra novamente os ingredientes com água suficiente e tampe a panela de pressão. Cozinhe em fogo médio por mais 20 a 30 minutos, ou até que a mandioca esteja macia e o caldo tenha engrossado.
7. Desligue o fogo e deixe a panela descansar por alguns minutos antes de abrir a tampa, permitindo que os sabores se acentuem ainda mais.
8. Sirva a vaca atolada ainda quente, acompanhada de arroz branco soltinho e uma deliciosa salada de couve refogada.

Conclusão: A receita de vaca atolada é uma opção deliciosa para aqueles que apreciam pratos tradicionais brasileiros, que trazem conforto e sabor à mesa. Ao seguir o passo a passo acima, você poderá desfrutar de uma refeição completa, com uma carne suculenta, mandioca macia e um caldo encorpado. Surpreenda-se com essa combinação única de sabores e texturas.

Experimente hoje mesmo essa receita e encante-se com a vaca atolada, um verdadeiro tesouro da culinária brasileira.

Bom apetite!

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