Veja Como Fazer a Calda de Maracujá Incrível que transforma receitas!

Fazer uma calda de maracujá para usar em doces e bolos é super fácil e dá aquele toque especial que faz toda a diferença na sobremesa. Aqui vai uma receita simples para você preparar:

Como Surgiu a Calda de Maracujá

A calda de maracujá surgiu da necessidade de agregar o sabor exótico e a acidez equilibrada do maracujá às sobremesas. Muito popular na culinária brasileira, essa calda foi criada como uma maneira de aproveitar ao máximo a fruta tropical, intensificando o sabor dos doces e bolos. Sua versatilidade a tornou um complemento perfeito para receitas como cheesecakes, pudins e tortas, trazendo um contraste delicioso entre doce e azedo.

Informações Nutricionais (por 100g):

• Tipo: Calda de Fruta
• Tempo de Preparo: 15 minutos
• Tempo Total: 15 minutos
• Rendimento: 1 xícara (aprox. 200g)
• Calorias: 100 kcal

Receita de Calda de Maracujá

Ingredientes:

• 2 maracujás (use a polpa com as sementes)
• 1/2 xícara de açúcar
• 1/4 xícara de água
• 1 colher de chá de amido de milho (opcional, para engrossar a calda)

Modo de Preparo:

1. Prepare a Polpa: Corte os maracujás ao meio e, com uma colher, retire a polpa e as sementes. Se você preferir uma calda sem sementes, pode coar a polpa, mas a maioria das pessoas gosta do charme das sementinhas na calda.
2. Misture os Ingredientes: Em uma panela, adicione a polpa de maracujá, o açúcar e a água. Misture bem.
3. Cozinhe a Calda: Leve a panela ao fogo médio e mexa até que o açúcar se dissolva completamente. Deixe a calda cozinhar por cerca de 10 minutos, ou até reduzir um pouco e ficar com uma consistência mais espessa.
4. Engrosse (Opcional): Se você quiser uma calda mais espessa, dissolva a colher de chá de amido de milho em um pouquinho de água fria e adicione à calda, mexendo sempre para não empelotar. Cozinhe por mais 2-3 minutos até engrossar.
5. Finalização: Desligue o fogo e deixe a calda esfriar. Ela vai engrossar mais um pouco à medida que esfria.

Dicas:

• Ajuste a Doçura: Se você gosta da calda mais doce, pode adicionar um pouco mais de açúcar. Se preferir mais azedinha, pode reduzir a quantidade de açúcar.
• Armazenamento: Guarde a calda em um pote fechado na geladeira. Ela dura cerca de uma semana.
• Uso: Essa calda é perfeita para cobrir bolos, tortas, pudins, cheesecakes, ou até mesmo sorvetes!