Veja Como Preparar Cocada com Leite Condensado em Casa
A cocada com leite condensado é um clássico da culinária brasileira, uma sobremesa que agrada a todos com seu sabor doce e textura cremosa. Feita com ingredientes simples, como coco ralado e leite condensado, essa delícia é fácil de preparar e perfeita para qualquer ocasião. Abaixo, vamos te ensinar a fazer a melhor cocada que você já provou!
A cocada é uma receita tradicional que tem suas raízes na África, trazida ao Brasil pelos escravizados. Com o tempo, foi ganhando variações regionais, e uma das mais populares é a versão que leva leite condensado, ingrediente que dá à cocada uma textura mais macia e um sabor inconfundível. Essa combinação conquistou o paladar dos brasileiros e se tornou um doce típico, apreciado de norte a sul do país.
A receita de cocada com leite condensado tem aproximadamente 130 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo: Sobremesa
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo de fogo: 20 minutos
- Tempo total: 30 minutos
- Rendimento: Aproximadamente 25 porções
- Calorias: 130 kcal por 100g
Ingredientes
- 2 xícaras de coco ralado fresco ou seco (aproximadamente 200g)
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 1 xícara de açúcar (180g)
- 1/2 xícara de água (120ml)
- 1 colher de sopa de manteiga (opcional)
Modo de Preparo
- Em uma panela grande, misture o açúcar e a água. Leve ao fogo médio, mexendo até que o açúcar se dissolva completamente e a mistura comece a ferver.
- Quando a calda estiver transparente, adicione o coco ralado e misture bem.
- Adicione o leite condensado e continue mexendo até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela, o que leva cerca de 15 a 20 minutos.
- Se desejar uma cocada mais cremosa, adicione a manteiga e misture até incorporar.
- Desligue o fogo e, com a ajuda de uma colher, coloque porções da cocada sobre uma superfície untada ou forrada com papel manteiga.
- Deixe esfriar completamente antes de servir.
Dicas de Preparo
- Se preferir uma cocada mais firme, cozinhe a mistura por mais tempo, até que atinja o ponto desejado.
- Para uma versão mais sofisticada, você pode adicionar raspas de limão ou uma pitada de canela à receita.
- Utilize coco fresco para um sabor mais autêntico, mas o coco seco também funciona muito bem.
Variedades da Receita
Existem muitas variações de cocada, como a cocada branca, a cocada preta (feita com açúcar mascavo), e até mesmo a cocada com frutas, como abacaxi ou maracujá. Cada uma delas oferece um sabor único e especial, e você pode experimentar diferentes ingredientes para encontrar a sua versão favorita.
Como Servir e Armazenar essa Receita
A cocada com leite condensado pode ser servida em temperatura ambiente ou levemente gelada. Para armazenar, coloque as cocadas em um recipiente fechado, em local fresco e seco, onde elas podem durar até uma semana. Se preferir, também é possível congelá-las por até três meses, bastando descongelar em temperatura ambiente antes de servir.