Você vai Amar esta simples Receita
Sempre que penso em momentos especiais em família, lembro-me das noites de sábado, quando meu pai preparava sua famosa Calabresa Flambada. Era um ritual que reunia todos em volta da cozinha, enquanto ele exibia suas habilidades culinárias e nos presenteava com esse prato incrível. Hoje, vou compartilhar essa receita que não pode faltar no seu repertório!
A Origem da Receita Calabresa Flambada
A Calabresa Flambada é uma receita simples, mas cheia de sabor e história. Ela tem suas raízes na culinária italiana, mas foi adaptada e ganhou um toque brasileiro ao longo dos anos. O segredo está na combinação da linguiça calabresa de alta qualidade e a técnica de flambar, que adiciona uma profundidade de sabor única ao prato.
Quantas Calorias Tem a Receita de Calabresa Flambada?
A receita de Calabresa Flambada tem aproximadamente 250 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo: Prato Principal
- Tempo de Preparo: 10 minutos
- Tempo de Cozimento: 15 minutos
- Tempo Total: 25 minutos
- Rendimento: 4 porções
- Calorias: 250 kcal por 100 gramas
Ingredientes
- 400g de linguiça calabresa em rodelas
- 1 cebola média fatiada
- 2 dentes de alho picados
- 50ml de cachaça ou conhaque
- 1 colher de sopa de azeite
- Salsinha picada a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- Preparar a Calabresa: Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e frite as rodelas de calabresa até ficarem douradas.
- Adicionar a Cebola e o Alho: Adicione a cebola fatiada e o alho picado, refogando até que fiquem transparentes.
- Flambar: Desligue o fogo e adicione a cachaça ou conhaque. Acenda com um fósforo longo ou isqueiro, tomando cuidado com a chama. Deixe o álcool evaporar completamente.
- Temperar: Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Finalizar: Polvilhe a salsinha picada por cima antes de servir.
Dicas de Preparo
- Segurança ao Flambar: Sempre flambe com o fogo desligado e mantenha uma tampa por perto para apagar a chama se necessário.
- Variantes: Experimente adicionar pimentões coloridos junto com a cebola para um toque extra de sabor e cor.
- Acompanhamentos: Sirva com pão francês fresquinho ou uma porção de arroz branco.
Variedades da Receita
A Calabresa Flambada é uma base excelente para diversas variações. Você pode adicionar ingredientes como:
- Cogumelos: Acrescente cogumelos fatiados junto com a cebola.
- Queijo: Finalize com queijo parmesão ralado por cima antes de servir.
- Molho de Tomate: Adicione molho de tomate para uma versão mais suculenta.
Como Servir e Armazenar
Servir
Sirva a Calabresa Flambada quente, acompanhada de arroz, pão ou até mesmo uma salada verde. Ela também é perfeita para ser servida como petisco em reuniões informais.
Armazenar
Guarde as sobras em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, use uma frigideira ou micro-ondas, garantindo que a calabresa volte a ficar bem quente antes de servir.