Pamonha Assada lá do Sitio faço muito aqui veja –
Nada melhor do que uma receita que traz aquele gostinho de casa de vó, né? A Pamonha Assada é uma daquelas delícias que faz todo mundo se sentir acolhido. Lembro-me da minha avó preparando essa pamonha para toda a família em uma tarde de domingo, quando todos nos reuníamos para conversar e saborear essas receitas simples e cheias de carinho.
Se você quer aprender como fazer essa pamonha de forma fácil e rápida, vem comigo que eu te ensino tudo! Afinal, reunir a galera para um café da tarde com pamonha assada é uma tradição que nunca sai de moda.
Como surgiu a receita de Pamonha Assada?
A pamonha é uma receita tradicional brasileira, especialmente conhecida nas regiões do Centro-Oeste e do Sudeste, com raízes que vêm da culinária indígena. O nome “pamonha” vem do termo tupi “pa’muña”, que significa “pegajoso”, uma referência à consistência macia do prato feito com milho. Inicialmente, a pamonha era feita de forma tradicional, cozida e enrolada nas palhas de milho. No entanto, com o tempo, surgiram variações, e a pamonha assada virou uma dessas versões práticas e igualmente saborosas, com uma textura mais firme e que facilita o preparo.
Agora que você conhece a história dessa delícia, vamos entender as calorias e informações nutricionais da pamonha assada.
A receita de Pamonha Assada tem, em média, 200 calorias em 100 gramas. A quantidade pode variar dependendo dos ingredientes adicionais, como queijo ou coco.
Informações Nutricionais da Pamonha Assada
- Tipo: Receita de milho (prato típico brasileiro)
- Tempo de preparo: 20 minutos
- Tempo de forno: 40 minutos
- Tempo total: 1 hora
- Rendimento: 8 porções
- Calorias: 200 kcal por 100 gramas
Agora, vamos ao que interessa: a receita completa!
Receita de Pamonha Assada
Ingredientes:
- 6 espigas de milho verde (ou 3 latas de milho verde sem o líquido)
- 1 xícara de leite de coco
- 1/2 xícara de leite integral
- 1 xícara de açúcar (pode ajustar ao gosto)
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Queijo coalho ou minas (opcional, mas delicioso)
Modo de Preparo:
- Prepare o milho: Se estiver usando espigas, corte os grãos com uma faca. Se optar pelo milho em lata, escorra bem o líquido.
- Bata os ingredientes: Coloque o milho, o leite de coco, o leite integral, o açúcar, a manteiga e o sal no liquidificador. Bata até formar uma mistura homogênea.
- Adicione o fermento: Acrescente o fermento e misture delicadamente à massa.
- Opcional – queijo: Se for usar o queijo, corte em pedaços pequenos e misture à massa, ou coloque por cima antes de assar.
- Asse: Despeje a mistura em uma forma untada com manteiga. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até que a superfície esteja dourada e um palito saia limpo ao ser inserido no centro.
Pronto! Sua pamonha assada está no ponto para ser devorada!
Dicas de Preparo
- Textura: Se você gosta de uma pamonha mais cremosa, adicione um pouco mais de leite de coco. Se prefere mais firme, diminua a quantidade de líquidos.
- Queijo: Experimente diferentes tipos de queijo. O queijo minas ou coalho são as opções mais tradicionais, mas você pode usar muçarela para uma pamonha mais puxenta.
- Coco: Adicionar coco ralado à massa dá um toque extra de sabor e textura.
Variedades da Pamonha Assada
- Pamonha salgada: Substitua o açúcar por sal e adicione temperos como pimenta e ervas para uma versão salgada.
- Pamonha recheada: Além do queijo, você pode rechear com linguiça calabresa ou carne-seca desfiada.
- Pamonha doce com goiabada: Um clássico! Acrescente pedaços de goiabada na massa antes de assar para um contraste incrível entre o doce do milho e o azedinho da goiabada.
Como Servir e Armazenar
A pamonha assada é deliciosa servida quente, direto do forno. Você pode acompanhar com um café fresquinho ou até mesmo com um chá. Se sobrar (o que é difícil!), guarde em um pote fechado na geladeira por até 3 dias. Para esquentar, basta colocar alguns segundos no micro-ondas.