A Massa Cremosa que Fica Pronta em 30 Minutos

1. Cozinhe o fusilli até ficar al dente.
2. Em outra panela, refogue alho e cebola no azeite.
3. Adicione molho de tomate e creme de leite, misturando bem.
4. Tempere com sal e pimenta a gosto.
5. Escorra o fusilli e misture no molho rosé.
6. Finalize com queijo parmesão e sirva!

Se você quer um prato prático e sofisticado, o fusilli com molho rosé é a escolha certa! Essa receita combina a leveza do creme de leite com a acidez do molho de tomate, resultando em uma mistura cremosa e irresistível. O fusilli, com seu formato espiral, é perfeito para absorver cada gota do molho, garantindo sabor em cada garfada.

Além de ser fácil de preparar, essa receita é versátil e pode ser incrementada com diferentes ingredientes, como frango desfiado ou cogumelos. Continue lendo para descobrir todos os detalhes e fazer uma refeição deliciosa para qualquer ocasião!

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Como surgiu o Molho Rosé?

O molho rosé tem origem incerta, mas acredita-se que seja inspirado na mistura de ingredientes italianos e franceses. É um cruzamento entre o clássico molho de tomate italiano e o bechamel francês, com a adição de creme de leite para criar uma textura suave e cremosa. Nos restaurantes, ele ganhou popularidade por ser uma opção leve, ideal para massas e frutos do mar. Hoje, é um dos molhos favoritos no Brasil para pratos rápidos e saborosos.

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Informações Nutricionais

• Tipo de receita: Massa
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de cozimento: 20 minutos
• Tempo total: 30 minutos
• Rendimento: 4 porções
• Calorias: Aproximadamente 320 kcal por porção (100 g)

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• 250 g de fusilli
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola pequena picada
• 300 g de molho de tomate
• 200 ml de creme de leite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Parmesão ralado para finalizar
• Folhas de manjericão (opcional)

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Cozinhe o fusilli

• Em uma panela grande, leve água ao fogo e adicione uma pitada de sal.
• Quando a água ferver, cozinhe o fusilli conforme as instruções da embalagem (cerca de 8-10 minutos) até ficar al dente.

Prepare o molho rosé

• Enquanto a massa cozinha, aqueça o azeite em uma panela média.
• Refogue o alho e a cebola até ficarem dourados e aromáticos.
• Adicione o molho de tomate e cozinhe por 5 minutos, mexendo de vez em quando.

Finalize o molho

• Abaixe o fogo e acrescente o creme de leite, misturando bem até obter uma cor rosada e homogênea.
• Tempere com sal e pimenta a gosto.

Misture a massa ao molho

• Escorra o fusilli e transfira para a panela com o molho rosé.
• Mexa bem para que o molho envolva toda a massa.

Sirva com parmesão

• Transfira para uma travessa e polvilhe queijo parmesão por cima.
• Se desejar, adicione folhas de manjericão fresco para um toque especial.

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Dicas de Preparo

• Massa al dente: Para evitar que a massa fique mole, retire-a do fogo assim que estiver al dente e passe por água fria rapidamente.
• Molho mais encorpado: Use creme de leite fresco para uma textura ainda mais cremosa.
• Versão com proteína: Acrescente tiras de frango grelhado ou camarões ao molho para uma refeição mais completa.
• Substituições: O creme de leite pode ser substituído por creme de ricota ou leite de coco, para uma versão mais leve ou vegana.

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Variações da Receita

• Com Frango: Adicione tiras de frango grelhado para um prato mais substancioso.
• Com Cogumelos: Refogue cogumelos frescos junto com o alho e a cebola para dar um toque terroso ao molho.
• Versão Low Carb: Substitua o fusilli tradicional por massa de abobrinha (zoodles) ou fusilli de grão-de-bico para uma refeição mais leve.

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Perguntas Frequentes

1. Posso usar outro tipo de massa?

Sim! O fusilli é ideal porque absorve bem o molho, mas você pode substituir por penne, farfalle ou espaguete sem problemas.

2. O molho rosé pode ser congelado?

Sim. Deixe o molho esfriar completamente e armazene em potes herméticos no congelador por até 3 meses. Para usar, basta aquecer no fogão e adicionar um pouco de creme de leite para restaurar a cremosidade.

3. Como armazenar sobras de fusilli com molho rosé?

Guarde as sobras na geladeira em um recipiente fechado por até 2 dias. Na hora de aquecer, adicione um pouco de leite ou água para recuperar a textura do molho.

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Como Servir e Armazenar

Sirva o fusilli com molho rosé acompanhado de uma salada verde leve e fatias de pão italiano. Se desejar, um vinho branco suave é uma ótima opção para harmonizar com o prato.

Para armazenar, mantenha o prato na geladeira em um recipiente com tampa por até 2 dias. Ao reaquecer, adicione uma colher de sopa de leite ou creme de leite para garantir que o molho continue cremoso.

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Conclusão

O fusilli com molho rosé é uma opção deliciosa e prática para quem quer impressionar sem complicações. Com poucos ingredientes e em apenas 30 minutos, você terá um prato cheio de sabor e com textura cremosa. Não se esqueça de experimentar as variações sugeridas e adaptar a receita ao seu gosto!