Receita Simples e Suculenta –

In Short: Sobrecoxas de Frango Assadas

1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
2. Tempere as sobrecoxas com alho, limão, sal, pimenta e especiarias de sua preferência.
3. Deixe marinar por 30 minutos (opcional).
4. Asse por 40 a 50 minutos até a pele dourar e a carne ficar macia.
5. Sirva quente com o acompanhamento de sua escolha!

Inicie uma explosão de sabores com sobrecoxas de frango assadas! Esta receita é perfeita para refeições práticas e nutritivas, com carne suculenta por dentro e pele crocante por fora. Além de fácil de preparar, você pode combiná-la com acompanhamentos variados para um almoço ou jantar completo.

Como surgiu a receita de sobrecoxas de frango assadas?

A técnica de assar frango é utilizada há séculos, inspirada pela busca por um método que conservasse o sabor e a umidade da carne. No Brasil, o consumo de frango é uma tradição popular, especialmente por ser uma proteína mais acessível e versátil. As sobrecoxas ganharam destaque por sua carne macia e saborosa, sendo perfeitas para receitas assadas por absorverem bem temperos e não ressecarem facilmente durante o cozimento.

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Informações Nutricionais

• Tipo de receita: Carne assada
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de fogo: 40-50 minutos
• Tempo total: 50-60 minutos
• Rendimento: 4 porções
• Calorias por porção: 290 calorias (porção de 100g)

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Ingredientes

• 1 kg de sobrecoxas de frango
• 4 dentes de alho picados
• Suco de 1 limão
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
• 1 colher de chá de páprica doce ou picante
• 1 colher de chá de alecrim seco (opcional)
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

Modo de Preparo

Passo 1: Preaqueça o forno

• Aqueça o forno a 200°C enquanto você prepara as sobrecoxas.

Passo 2: Tempere as sobrecoxas

• Em uma tigela grande, coloque as sobrecoxas e adicione o alho picado, suco de limão, sal, pimenta-do-reino, páprica e alecrim (se desejar).
• Misture tudo muito bem para que o tempero cubra toda a carne.

Passo 3: Marinar (opcional)

• Para um sabor mais intenso, cubra a tigela com plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos a 1 hora.

Passo 4: Asse as sobrecoxas

• Disponha as sobrecoxas em uma assadeira, com a pele virada para cima, e regue com azeite.
• Asse por 40 a 50 minutos, até a pele ficar dourada e a carne suculenta.

Passo 5: Sirva e aproveite

• Retire do forno e sirva imediatamente com arroz, salada ou purê de batatas!

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Dicas de Preparo

• Pele crocante: Se quiser a pele bem crocante, aumente a temperatura para 220°C nos últimos 10 minutos.
• Variação de temperos: Adicione curry ou chimichurri para um sabor diferente.
• Frango mais suculento: Cubra a assadeira com papel alumínio nos primeiros 30 minutos de forno para manter a umidade da carne.

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Variedades da Receita

• Sobrecoxas desossadas: Prefere uma versão sem ossos? Use sobrecoxas desossadas, que assam mais rápido e são ideais para quem busca praticidade.
• Marinada com iogurte: Experimente marinar as sobrecoxas em iogurte com limão para um sabor mais suave e uma textura ainda mais macia.
• Sobrecoxas com molho: Após assar, acrescente molho barbecue ou de mostarda e mel para dar um toque especial.

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Perguntas Frequentes

Como evitar que o frango fique seco?

Cubra a assadeira com papel alumínio durante os primeiros 30 minutos de forno. Isso ajuda a preservar a umidade e garante uma carne mais macia.

Posso fazer essa receita na airfryer?

Sim! As sobrecoxas ficam deliciosas na airfryer. Ajuste a temperatura para 180°C e asse por cerca de 25 a 30 minutos, virando na metade do tempo.

Como saber se o frango está bem assado?

Use um termômetro culinário: a temperatura interna deve atingir 75°C. Caso não tenha o termômetro, fure a carne com um garfo e observe se o líquido que sai é claro, sem traços de sangue.

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Como Servir e Armazenar

• Servir: Acompanha bem arroz branco, legumes grelhados ou uma salada leve.
• Armazenar: Guarde as sobras em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para aquecer, prefira o forno ou a airfryer para manter a textura crocante.
• Congelar: Você pode congelar as sobrecoxas já temperadas ou assadas por até 3 meses.

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Conclusão

Sobrecoxas de frango assadas são uma ótima pedida para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor. Com a vantagem de serem econômicas e fáceis de preparar, essa receita é perfeita tanto para o dia a dia quanto para ocasiões especiais. Experimente diferentes variações de tempero e surpreenda-se com a versatilidade deste prato!