A Melhor Quiche Lorraine Receita de Família que Vai Te Surpreender
Quem nunca teve aquela receita especial que traz memórias afetivas e um sabor inconfundível? Para mim, essa receita é a Quiche Lorraine, que aprendi com a minha mãe. Todo domingo, ela preparava essa delícia que rapidamente se tornou o prato principal dos nossos almoços em família. A mistura de sabores da massa crocante com o recheio cremoso é algo que simplesmente não pode faltar!
Como Surgiu a Receita de Quiche Lorraine
A Quiche Lorraine é um clássico da culinária francesa, originária da região da Lorena. Tradicionalmente, ela é feita com uma base de massa quebrada e um recheio à base de creme de leite, ovos, queijo e bacon. Embora a receita tenha se popularizado em várias partes do mundo, na França, ela é apreciada desde o século XVI, quando era feita sem queijo, que só foi adicionado à receita muito tempo depois.
Quantas Calorias Tem a Receita de Quiche Lorraine
A receita de Quiche Lorraine tem cerca de 290 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo: Torta Salgada
- Tempo de Preparo: 20 minutos
- Tempo de Forno: 35 a 40 minutos
- Tempo Total: 1 hora
- Rendimento: 8 porções
- Calorias: Aproximadamente 290 kcal por 100g
Receita de Quiche Lorraine
Ingredientes:
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de manteiga gelada cortada em cubos
- 1/4 de xícara de água gelada
- 150g de bacon em cubos
- 1 cebola média picada
- 3 ovos
- 1 xícara de creme de leite
- 1/2 xícara de leite
- 1 e 1/2 xícara de queijo gruyère ralado (pode substituir por queijo prato)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Noz-moscada a gosto
Modo de Preparo:
- Preparando a Massa: Em uma tigela, misture a farinha de trigo e a manteiga até formar uma farofa. Acrescente a água gelada aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea. Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
- Preparando o Recheio: Em uma frigideira, frite o bacon até ficar dourado e crocante. Reserve. Na mesma frigideira, refogue a cebola até murchar. Em uma tigela, bata os ovos, o creme de leite e o leite. Adicione o queijo ralado, o bacon, a cebola, sal, pimenta-do-reino e noz-moscada. Misture bem.
- Montagem: Abra a massa com um rolo e forre uma forma de fundo removível (aproximadamente 23 cm de diâmetro). Fure o fundo com um garfo e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 10 minutos para pré-assar. Retire do forno, despeje o recheio e volte ao forno por 35 a 40 minutos, ou até que o recheio esteja firme e dourado.
Dicas de Preparo
- Use manteiga bem gelada para a massa, isso garantirá uma base crocante.
- Se preferir, pode substituir o queijo gruyère por outro queijo de sua preferência.
- Adicione ervas frescas como tomilho ou salsinha para dar um toque especial ao recheio.
Variedades da Receita
A Quiche Lorraine é uma base perfeita para você soltar a criatividade na cozinha. Você pode substituir o bacon por presunto, peito de peru ou até vegetais como espinafre e cogumelos. Também é possível trocar o creme de leite por iogurte natural para uma versão mais leve.
Como Servir e Armazenar
Sirva a Quiche Lorraine quente ou em temperatura ambiente, acompanhada de uma salada verde para uma refeição completa. Se sobrar, você pode armazená-la na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, leve ao forno baixo por alguns minutos ou utilize o micro-ondas.