A Receita Mais Prática Que Você Já Viu –
O pudim de leite é uma sobremesa clássica, mas muitas pessoas evitam fazê-lo devido à necessidade de utilizar o banho-maria. Nesta versão, você aprenderá como preparar um pudim delicioso, com textura cremosa, sem precisar recorrer a esse método. Essa receita é prática, ideal para iniciantes e perfeita para quem busca um doce rápido e fácil de fazer.
Como surgiu o Pudim de Leite?
O pudim de leite é uma sobremesa tradicional com raízes na culinária portuguesa, trazida ao Brasil na época colonial. Originalmente feito com ovos, leite e açúcar, ele foi adaptado ao longo do tempo, ganhando novas versões e técnicas, como essa que elimina o banho-maria, tornando o preparo ainda mais prático.
Quantas calorias tem o Pudim de Leite Sem Banho-Maria?
O pudim de leite sem banho-maria possui aproximadamente 220 calorias por fatia (80g), mas o valor pode variar dependendo dos ingredientes utilizados.
Informações Nutricionais do Pudim de Leite Sem Banho-Maria
- Tipo de receita: Sobremesa
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo de forno: 50 minutos
- Tempo total: 1 hora
- Rendimento: 8 porções
- Calorias por porção: 220 kcal
Ingredientes do Pudim de Leite Sem Banho-Maria
- 1 lata de leite condensado: Dá cremosidade e o sabor característico ao pudim.
- 1 lata (mesma medida) de leite integral: Complementa a base da receita.
- 3 ovos inteiros: Garantem a estrutura e a firmeza do pudim.
- 1 xícara de açúcar: Para o caramelo, que dá aquele toque clássico de pudim.
Equipamentos Necessários
- Liquidificador
- Forma de pudim com tampa
- Forno
- Fogão
- Panela pequena (para o caramelo)
Modo de Preparo
Preparando o Caramelo
Em uma panela pequena, adicione 1 xícara de açúcar e leve ao fogo médio até derreter completamente, formando um caramelo dourado.
Despeje o caramelo na forma de pudim, espalhando bem pelas laterais. Reserve.
Preparando a Mistura do Pudim
No liquidificador, bata 1 lata de leite condensado, 1 medida de leite integral e 3 ovos por 3 minutos ou até obter uma mistura homogênea.
Despeje a mistura na forma com o caramelo.
Assando o Pudim
Tampe a forma ou cubra com papel-alumínio.
Coloque diretamente no forno preaquecido a 180°C por cerca de 50 minutos ou até que o pudim esteja firme (faça o teste do palito).
Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
- Certifique-se de que o caramelo não queime, pois isso pode deixar o pudim amargo.
- Use ovos frescos para evitar qualquer odor desagradável na sobremesa.
- Se preferir uma textura ainda mais lisa, peneire a mistura antes de levar à forma.
Sugestões de Acompanhamento
- Sirva o pudim gelado com uma calda de frutas vermelhas para um contraste de sabores.
- Acompanhe com um café ou chá para uma combinação perfeita.
Como Armazenar
- Geladeira: Armazene o pudim em um recipiente fechado por até 5 dias.
- Freezer: Congele por até 1 mês. Para consumir, descongele na geladeira e evite reaquecer.
Considerações Finais
Agora que você sabe como preparar um pudim de leite sem banho-maria, experimente essa receita prática e deliciosa. É a sobremesa ideal para ocasiões especiais ou para adoçar o dia a dia. Surpreenda sua família com esse doce clássico feito de maneira simplificada.
FAQs
Posso substituir o leite integral por outra opção?
Sim, você pode usar leite desnatado ou leite vegetal, mas isso pode alterar a textura do pudim.
O que fazer se o caramelo endurecer antes de colocar a mistura?
Leve a forma rapidamente ao fogo baixo para derreter o caramelo antes de despejar o pudim.
É possível fazer essa receita no micro-ondas?
Sim, mas será necessário usar uma forma própria para micro-ondas. O tempo médio é de 10 minutos em potência alta.
O pudim precisa esfriar completamente antes de desenformar?
Sim, pois desenformar quente pode quebrar o pudim.
Essa receita funciona com adoçante no lugar do açúcar?
Sim, mas o sabor e a textura podem ficar diferentes. Escolha adoçantes que suportem altas temperaturas.