A Receita Perfeita para o Almoço em Família –

O Arroz Fricassé é uma das receitas mais procuradas pelos amantes da culinária brasileira. Com sua combinação de arroz, frango desfiado e um delicioso creme de milho, é fácil entender o porquê desse prato ser tão querido. Além disso, é uma ótima opção para inovar no almoço em família, trazendo sabor e praticidade. Mas você já se perguntou como surgiu essa delícia? Vamos descobrir!

Como surgiu a receita de Arroz Fricassé?

A origem do fricassé vem da França. Tradicionalmente, o fricassé é um prato que mistura carnes cozidas em pedaços com molho cremoso, geralmente à base de leite ou creme de leite. Essa técnica foi adaptada no Brasil, ganhando ingredientes populares por aqui, como o milho, o frango desfiado e, claro, o arroz. O resultado? Um prato cremoso, suculento e com aquele toque caseiro que faz qualquer um pedir bis!

Quantas calorias tem a receita de Arroz Fricassé?

A receita de Arroz Fricassé tem, em média, 250 calorias por 100 gramas.

Informações Nutricionais da Receita

• Tipo: Prato principal
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de forno: 20 minutos
• Tempo total: 40 minutos
• Rendimento: Serve 6 pessoas
• Calorias: 250 calorias por 100g

Receita de Arroz Fricassé

Agora, vamos ao que interessa: a receita completa para você preparar em casa e surpreender a família!

Ingredientes:

• 2 xícaras de arroz cozido
• 2 peitos de frango desfiados
• 1 lata de milho verde
• 1 lata de creme de leite
• 1 copo de requeijão cremoso
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 100g de queijo mussarela ralado
• 100g de batata palha
• Sal e pimenta a gosto
• Azeite para refogar

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Modo de Preparo:

1. Refogue o frango: Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. Adicione o frango desfiado, tempere com sal e pimenta, e refogue por alguns minutos até ficar dourado.
2. Prepare o creme: No liquidificador, bata o milho verde, o creme de leite e o requeijão até formar um creme homogêneo. Se preferir, adicione uma pitada de sal.
3. Monte o fricassé: Em um refratário, faça uma camada com o arroz cozido, cubra com o frango refogado e, por cima, despeje o creme de milho. Finalize com o queijo ralado.
4. Leve ao forno: Pré-aqueça o forno a 180°C e leve o refratário para gratinar por cerca de 20 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e dourado.
5. Finalize: Ao retirar do forno, adicione a batata palha por cima e sirva imediatamente.

Dicas de Preparo

• Para um sabor extra, adicione um pouco de queijo parmesão ralado junto com o creme de milho.
• Se você gosta de um toque mais agridoce, pode misturar algumas colheres de molho de tomate ao creme de milho, dando uma cor e sabor levemente diferentes.
• O frango pode ser temperado ao seu gosto. A páprica defumada ou o curry podem trazer um toque especial!

Variedades da Receita

O Arroz Fricassé é uma receita super versátil. Você pode fazer variações trocando alguns ingredientes:

• Fricassé de Carne: Substitua o frango por carne desfiada ou cubos de carne de porco.
• Fricassé Vegetariano: Use legumes como brócolis e cenoura no lugar do frango e faça um creme à base de inhame ou batata-doce para uma versão sem laticínios.
• Fricassé com Arroz Integral: Para uma versão mais saudável, troque o arroz branco pelo integral, mantendo todo o sabor da receita original.

Como Servir e Armazenar

O Arroz Fricassé é um prato completo e pode ser servido sozinho ou acompanhado de uma salada verde fresca. O contraste da salada crocante com o fricassé cremoso fica perfeito!

Para armazenar, espere o fricassé esfriar completamente e coloque em um recipiente bem fechado. Ele pode ser guardado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, basta usar o micro-ondas ou o forno, mas lembre-se de adicionar mais batata palha na hora de servir para garantir o crocante.