Bolo de Tapioca com Coco e Leite Condensado é uma Receita Cremosa e Deliciosa

O bolo de tapioca com coco e leite condensado é uma sobremesa irresistível, com uma textura cremosa e sabor marcante. Esse bolo, que não vai ao forno, é ideal para quem busca praticidade e muito sabor. Perfeito para o café da tarde ou como sobremesa em qualquer ocasião!

Calorias e Informações Nutricionais

• Calorias: 280 kcal (porção de 100g)
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de descanso: 2 horas
• Tempo total: 2h15 minutos
• Rendimento: 12 porções

Ingredientes

• 500g de tapioca granulada
• 1 litro de leite integral
• 1 lata de leite condensado (395g)
• 200ml de leite de coco
• 1 xícara de açúcar (opcional, a gosto)
• 100g de coco ralado (fresco ou seco, sem açúcar)
• 1 pitada de sal
• Coco ralado extra para decorar

Modo de Preparo

1. Hidratar a tapioca:

1. Em uma tigela grande, misture a tapioca granulada, o açúcar (se estiver usando) e o sal.
2. Aqueça o leite até ficar morno (não precisa ferver) e despeje sobre a tapioca, mexendo bem para hidratar.
3. Deixe descansar por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando, até que a tapioca comece a absorver o leite e inchar.

2. Preparar a mistura:

1. Adicione o leite condensado, o leite de coco e o coco ralado à mistura de tapioca. Mexa bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
2. Acerte o açúcar conforme seu gosto, lembrando que o leite condensado já adoça bem a receita.

3. Montar e gelar:

1. Despeje a mistura em uma forma untada com óleo ou forrada com plástico filme, para facilitar ao desenformar.
2. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas, ou até que o bolo esteja firme e gelado.

4. Servir:

1. Desenforme o bolo em um prato grande e polvilhe coco ralado por cima para decorar.
2. Sirva gelado, em fatias.

Dicas de Preparo

• Tapioca granulada: Utilize a tapioca granulada, que é mais grossa, e não o polvilho ou tapioca fina. Isso garante a textura certa do bolo.
• Adoçante opcional: Se preferir um bolo menos doce, diminua a quantidade de açúcar ou até mesmo não adicione. O leite condensado já dá bastante doçura.
• Variações: Você pode adicionar raspas de limão ou laranja à mistura para um toque cítrico e refrescante.

Como Servir e Armazenar

• Servir: O bolo de tapioca com coco e leite condensado fica ainda melhor se servido bem gelado. É perfeito para acompanhar um café ou chá da tarde.
• Armazenar: Guarde o bolo na geladeira em um recipiente fechado por até 5 dias. Não é necessário aquecer ao servir.

Conclusão

O bolo de tapioca com coco e leite condensado é uma sobremesa prática, cremosa e deliciosa, que faz sucesso em qualquer ocasião. Simples de preparar e sem precisar de forno, essa receita vai conquistar todos os paladares. Se você gostou dessa receita, confira também nosso bolo de leite Ninho para mais inspirações!