Macarrão Alho e Óleo O Prato Simples e Irresistível Que Você Precisa Experimentar

O macarrão ao alho e óleo é uma receita italiana clássica, conhecida por sua simplicidade e sabor intenso. Feito com ingredientes básicos como alho e azeite, ele se destaca pela praticidade, sendo ideal para uma refeição rápida e deliciosa, com toque especial de pimenta e parmesão, se desejado.

Como Surgiu a Receita de Macarrão Alho e Óleo

O macarrão ao molho alho e óleo é um prato clássico da culinária italiana, conhecido por sua simplicidade e sabor. Surgido na região da Campania, no sul da Itália, essa receita nasceu como uma refeição rápida para os camponeses, usando apenas ingredientes básicos. Ao longo dos anos, ela conquistou o mundo pela sua praticidade e sabor​

Quantas calorias tem a receita de macarrão ao molho alho e óleo?

A receita de macarrão ao alho e óleo tem aproximadamente 300 calorias por 100 gramas, dependendo da quantidade de azeite e dos ingredientes opcionais.

Informações Nutricionais

• Tipo: Massa
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de fogo: 10 minutos
• Tempo total: 25 minutos
• Rendimento: 4 porções
• Calorias: 300 kcal por 100g

Ingredientes

• 400g de espaguete
• 6 dentes de alho picados finamente
• 1/2 xícara de azeite de oliva extravirgem
• Sal a gosto
• Pimenta calabresa ou flocos de pimenta a gosto (opcional)
• Queijo parmesão ralado (opcional)

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Modo de Preparo

1. Cozinhe o espaguete em água fervente com sal até ficar “al dente” (cerca de 8 a 10 minutos).
2. Enquanto isso, aqueça o azeite em uma frigideira grande. Adicione o alho picado e refogue em fogo baixo até que fique levemente dourado, mas sem queimar.
3. Se desejar, adicione a pimenta calabresa para dar um toque picante.
4. Escorra o macarrão, reservando um pouco da água do cozimento. Adicione o macarrão à frigideira e misture bem para incorporar o alho e o azeite.
5. Caso esteja seco, adicione uma colher da água do cozimento para criar uma emulsão sedosa que reveste o macarrão
6. Sirva com queijo parmesão ralado por cima, se desejar.

Dicas de Preparo

• Controle a temperatura do alho: Frite o alho em fogo baixo para evitar que queime e deixe um gosto amargo.
• Use azeite de qualidade: Como o azeite é o ingrediente principal, prefira uma opção extravirgem de boa qualidade para realçar o sabor do prato​
• Água do cozimento: A água do cozimento da massa, rica em amido, ajuda a engrossar o molho e dar uma textura cremosa​

Variedades da Receita

O macarrão ao alho e óleo é versátil e permite várias adaptações:

• Com tomate cereja: Adicione tomates cereja cortados ao meio para um toque fresco e colorido.
• Com bacon: Pedaços crocantes de bacon dão um sabor defumado irresistível.
• Com frutos do mar: Experimente adicionar camarões grelhados para uma versão mais sofisticada

Como servir e armazenar

Sirva o macarrão ao alho e óleo imediatamente para aproveitar a textura e o sabor frescos. Se houver sobras, guarde na geladeira por até dois dias em um recipiente fechado. Para reaquecer, adicione um pouco mais de azeite para recuperar a textura do prato.