A Receita Que Aprendi Com Minha Avó

Não tem nada melhor do que aquelas receitas que nos lembram dos bons momentos em família, né? Eu aprendi a fazer um delicioso ensopado de carne com minha avó, e hoje vou compartilhar essa receita incrível com vocês. Preparados? Então, vamos lá!

Como Surgiu a Receita de Ensopado de Carne

A história do ensopado de carne é tão rica quanto seu sabor. Originária da Europa, essa receita foi se transformando ao longo dos anos, ganhando adaptações em cada canto do mundo. Na minha família, a tradição começou com minha avó, que sempre preparava esse prato em ocasiões especiais. Era o cheiro do ensopado que anunciava que a festa estava prestes a começar!

Quantas Calorias Tem a Receita de Ensopado de Carne?

A receita de ensopado de carne tem aproximadamente 150 calorias em 100 gramas.

Informações Nutricionais do Ensopado de Carne

• Tipo: Prato principal
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de fogo: 1 hora e 30 minutos
• Tempo total: 1 hora e 50 minutos
• Rendimento: 6 porções
• Calorias: 150 por 100g

Receita de Ensopado de Carne

Ingredientes

• 1 kg de carne bovina (acém ou músculo) cortada em cubos
• 3 colheres de sopa de óleo
• 2 cebolas médias picadas
• 3 dentes de alho picados
• 2 tomates picados sem pele e sem sementes
• 2 cenouras em rodelas
• 3 batatas grandes em cubos
• 1 pimentão verde picado
• 1 xícara de ervilhas frescas ou congeladas
• 1 folha de louro
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde picado a gosto
• 1 litro de água

Modo de Preparo

1. Refogar a carne: Em uma panela grande, aqueça o óleo e doure a carne aos poucos para não juntar água. Reserve.
2. Refogar os temperos: Na mesma panela, adicione a cebola, o alho e refogue até dourar. Acrescente o tomate e o pimentão e cozinhe por alguns minutos.
3. Cozinhar a carne: Volte a carne para a panela, misture bem e adicione a folha de louro. Tempere com sal e pimenta.
4. Adicionar os vegetais: Acrescente a cenoura, a batata e as ervilhas. Misture tudo.
5. Cozinhar lentamente: Adicione a água, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, ou até a carne e os vegetais estarem macios.
6. Finalizar: Ajuste o sal e a pimenta, se necessário. Desligue o fogo e adicione o cheiro-verde picado.

Dicas de Preparo

• Escolha da carne: Prefira cortes como acém, músculo ou paleta, que ficam bem macios após o cozimento lento.
• Variedade de legumes: Sinta-se à vontade para adicionar outros legumes de sua preferência, como abóbora ou mandioquinha.
• Espessura do caldo: Se preferir um caldo mais grosso, deixe a panela destampada nos últimos 15 minutos de cozimento.

Variedades da Receita

O ensopado de carne é uma receita versátil. Você pode variar os ingredientes e até substituir a carne bovina por frango ou carne de porco. Outra variação deliciosa é adicionar vinho tinto ao caldo, o que confere um sabor ainda mais profundo e sofisticado ao prato.

Como Servir e Armazenar

O ensopado de carne é perfeito para ser servido acompanhado de arroz branco ou um bom pão caseiro. Para armazenar, espere esfriar completamente e guarde em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Se quiser congelar, distribua em porções individuais e congele por até 3 meses.