A Receita que Não Pode Faltar

Lembro-me com carinho dos domingos na casa da minha tia, quando ela preparava a deliciosa Torta Holandesa. Era um momento de alegria, risadas e muita união. Hoje, vou compartilhar com vocês essa receita que é sucesso garantido em qualquer reunião de família.

Como Surgiu a Receita de Torta Holandesa?

A Torta Holandesa não é uma receita tradicional da Holanda, como o nome sugere. Ela foi criada nos anos 90 por uma confeiteira brasileira chamada Sílvia Leite, em Campinas, São Paulo. O nome “holandesa” foi escolhido para dar um ar sofisticado à sobremesa, que rapidamente conquistou o paladar dos brasileiros com sua combinação irresistível de creme, biscoitos e chocolate.

Quantas Calorias Tem a Receita de Torta Holandesa?

A receita de Torta Holandesa tem aproximadamente 320 calorias em 100 gramas.

Informações Nutricionais da Receita

• Tipo: Sobremesa
• Tempo de Preparo: 30 minutos
• Tempo na Geladeira: 4 horas
• Tempo Total: 4 horas e 30 minutos
• Rendimento: 12 porções
• Calorias: 320 calorias por porção de 100 gramas

Receita de Torta Holandesa

Ingredientes

Base:

• 1 pacote de biscoito maisena (200g)
• 100g de manteiga derretida

Recheio:

• 500ml de creme de leite fresco
• 1 lata de leite condensado (395g)
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 envelope de gelatina incolor sem sabor (12g)
• 5 colheres de sopa de água para hidratar a gelatina

Cobertura:

• 200g de chocolate meio amargo
• 1 caixinha de creme de leite (200g)

Modo de Preparo

1. Base:
   • Triture os biscoitos maisena no liquidificador ou processador até virar uma farofa.
   • Misture a farofa de biscoito com a manteiga derretida até formar uma massa homogênea.
   • Forre o fundo de uma forma de aro removível com essa mistura, pressionando bem. Reserve na geladeira.
2. Recheio:
   • Hidrate a gelatina na água e dissolva em banho-maria.
   • Na batedeira, bata o creme de leite fresco com o açúcar até formar chantilly.
   • Misture delicadamente o leite condensado ao chantilly e, em seguida, adicione a gelatina dissolvida.
   • Despeje o recheio sobre a base de biscoito na forma e leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
3. Cobertura:
   • Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas.
   • Misture o creme de leite até obter uma ganache lisa e homogênea.
   • Despeje a cobertura sobre o recheio já firme e volte à geladeira por mais 30 minutos.

Dicas de Preparo

• Para uma base mais crocante, asse a mistura de biscoito e manteiga por 10 minutos a 180°C antes de adicionar o recheio.
• Use chocolate de boa qualidade para a cobertura, pois isso fará toda a diferença no sabor final.
• Se preferir, substitua o biscoito maisena por biscoitos tipo Calipso nas laterais da torta para um toque especial.

Variedades da Receita

• Torta Holandesa de Morango: Adicione uma camada de geleia de morango entre o recheio e a cobertura de chocolate.
• Torta Holandesa de Limão: Acrescente suco e raspas de limão ao recheio para uma versão mais refrescante.
• Torta Holandesa de Maracujá: Misture suco concentrado de maracujá ao recheio para uma sobremesa com um toque tropical.

Como Servir e Armazenar

A Torta Holandesa deve ser servida bem gelada, idealmente retirada da geladeira apenas na hora de servir. Decore com raspas de chocolate ou frutas frescas para um visual ainda mais apetitoso.

Para armazenar, mantenha a torta coberta com filme plástico na geladeira por até 5 dias. Se preferir congelar, corte em fatias e embrulhe cada uma em filme plástico, armazenando no freezer por até 2 meses. Para consumir, descongele na geladeira por algumas horas antes de servir.