Lasanha de Carne Moída é um Prato Clássico que Todos Amam

A lasanha de carne moída é um clássico da culinária que nunca sai de moda. Com camadas de massa, molho cremoso e recheio suculento, ela é a escolha perfeita para reunir a família em uma refeição especial. Aprenda a fazer essa receita tradicional, cheia de sabor e textura irresistível.

Como surgiu a lasanha de carne moída?

A lasanha tem suas origens na Itália, com registros datando do período romano. Tradicionalmente feita com camadas de massa e queijo, a versão com carne moída ganhou popularidade por sua simplicidade e riqueza de sabor. Hoje, é um prato universal, presente em mesas de todo o mundo.

Quantas calorias tem a lasanha de carne moída?

Uma porção de 200g de lasanha de carne moída contém cerca de 250 a 350 calorias, dependendo dos ingredientes, como o tipo de queijo e a quantidade de carne.

Informações Nutricionais da Receita e Rendimento

• Tipo de receita: Prato principal
• Tempo de preparo: 30 minutos
• Tempo de forno: 40 minutos
• Tempo total: 1h10min
• Rendimento: 6 porções
• Calorias por porção: 250 a 350 calorias

Ingredientes para Lasanha de Carne Moída

Os ingredientes dessa receita são simples, mas juntos criam um prato cheio de sabor.

Para o Molho de Carne:

• 500g de carne moída – Base do recheio, garante suculência e sabor.
• 2 colheres de sopa de azeite ou óleo – Para refogar.
• 1 cebola média picada – Confere sabor e textura ao molho.
• 3 dentes de alho picados – Realça o tempero.
• 2 xícaras de molho de tomate – Forma a base do molho.
• 1 tomate picado (opcional) – Para um toque fresco.
• 1 colher de chá de orégano – Dá um toque aromático.
• Sal e pimenta-do-reino a gosto – Para ajustar o sabor.

Para o Molho Branco (Bechamel):

• 2 colheres de sopa de manteiga – Base para o roux.
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo – Dá espessura ao molho.
• 2 xícaras de leite – Cria a cremosidade.
• 1 pitada de noz-moscada (opcional) – Para um aroma especial.
• Sal e pimenta a gosto – Para ajustar o tempero.

Para Montagem:

• 250g de massa para lasanha (pré-cozida ou fresca) – Forma as camadas.
• 200g de queijo muçarela fatiado ou ralado – Proporciona derretimento perfeito.
• 50g de queijo parmesão ralado – Para gratinar e intensificar o sabor.

Equipamentos Necessários

• Frigideira ou panela para o molho de carne
• Panela para o molho branco
• Refratário médio para montagem
• Forno para assar

Modo de Preparo da Lasanha de Carne Moída

1. Preparando o Molho de Carne

Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar.

Adicione a carne moída e cozinhe até que perca a cor rosada.

Acrescente o molho de tomate, o tomate picado, o orégano, o sal e a pimenta.

Cozinhe por 10 minutos, mexendo ocasionalmente, e reserve.

2. Fazendo o Molho Branco

Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio.

Adicione a farinha de trigo e mexa por 1 minuto, até formar uma pasta dourada.

Aos poucos, adicione o leite, mexendo constantemente para evitar grumos.

Tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Cozinhe até engrossar e reserve.

3. Montando a Lasanha

No refratário, espalhe uma camada fina de molho de carne no fundo.

Coloque uma camada de massa para lasanha.

Adicione uma camada de molho de carne e um pouco de molho branco.

Cubra com fatias de muçarela e repita o processo até finalizar os ingredientes.

Finalize com queijo parmesão ralado para gratinar.

4. Assando

Preaqueça o forno a 200°C.

Cubra o refratário com papel-alumínio e asse por 30 minutos.

Retire o papel-alumínio e asse por mais 10 minutos ou até dourar.

• Para um sabor extra, adicione camadas de presunto fatiado entre as camadas de queijo.
• Substitua o molho branco por creme de leite para uma versão mais prática.
• Experimente adicionar legumes, como abobrinha ou cenoura ralada, ao molho de carne para enriquecer a receita.

Sugestões de Acompanhamento

• Salada verde com molho de limão
• Pão de alho
• Vinho tinto seco
• Legumes grelhados

Como Armazenar

• Geladeira: Armazene a lasanha em um recipiente fechado por até 3 dias.
• Freezer: Congele porções individuais por até 3 meses. Descongele na geladeira antes de reaquecer.
• Reaquecimento: Aqueça no forno ou micro-ondas até ficar bem quente.

Considerações Finais

A lasanha de carne moída é um prato clássico que combina tradição, sabor e praticidade. Perfeita para ocasiões especiais ou refeições em família, ela é uma escolha certeira para agradar a todos. Experimente essa receita e aproveite momentos deliciosos ao redor da mesa!

Perguntas Frequentes

1. Posso usar massa de lasanha que não precisa cozinhar?

Sim, basta garantir que os molhos estejam bem líquidos para que a massa hidrate durante o cozimento.

2. É possível fazer uma versão mais leve da lasanha?

Sim, substitua a carne moída por frango desfiado ou vegetais, e use leite desnatado no molho branco.

3. Quanto tempo a lasanha pode ficar no forno?

Geralmente, 40 minutos são suficientes, mas o tempo pode variar dependendo da potência do forno.

4. Como evitar que a massa fique crua?

Certifique-se de que há molho suficiente para cobrir cada camada de massa. O vapor durante o cozimento ajuda a hidratar.

5. Qual o melhor tipo de queijo para lasanha?

A muçarela é a mais usada por seu derretimento perfeito, mas você pode misturar queijos como parmesão e provolone para intensificar o sabor.