A Sobremesa Irresistível Que Vai Ser o Sucesso do Seu Dia! –

Ah, o pavê de chocolate! Essa sobremesa deliciosa e tradicional que aprendi com minha avó tem um lugar especial no meu coração e na nossa mesa de família. Cada vez que preparo essa receita, é como se estivesse revivendo aqueles momentos felizes da infância, cercado por risadas e amor. Então, hoje, vou compartilhar com vocês essa preciosidade.

Como Surgiu a Receita de Pavê de Chocolate

O pavê é uma sobremesa de origem francesa, cujo nome deriva do termo “pavé”, que significa “pavimento” ou “calçada”, fazendo referência às camadas da sobremesa que se assemelham a pedras pavimentadas. No Brasil, essa delícia ganhou seu toque especial, se tornando uma das sobremesas mais queridas nas festas de família.

Minha avó costumava fazer o pavê de chocolate em todos os Natais, e a cada ano ela dizia que era uma receita diferente, embora sempre tivesse o mesmo gosto delicioso. Quando perguntei a ela sobre o segredo, ela respondeu com um sorriso: “O segredo é o amor, meu filho.”

Receita de Pavê de Chocolate

Ingredientes

• 1 pacote de biscoito maisena (200g)
• 2 latas de leite condensado
• 2 latas de creme de leite (sem soro)
• 1 litro de leite
• 4 colheres de sopa de amido de milho
• 5 colheres de sopa de chocolate em pó
• 1 barra de chocolate meio amargo (180g)
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• Raspas de chocolate para decorar

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Modo de Preparo

1. Creme de Chocolate:
   • Em uma panela, misture o leite condensado, o leite (reserve um pouco para dissolver o amido), o chocolate em pó e o amido de milho dissolvido no leite reservado.
   • Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
   • Desligue o fogo e acrescente uma lata de creme de leite. Mexa bem e reserve.
2. Montagem:
   • Em um refratário, faça uma camada de biscoitos maisena, molhando-os rapidamente no leite.
   • Cubra com uma camada do creme de chocolate.
   • Repita as camadas até terminar com o creme de chocolate.
3. Cobertura:
   • Derreta a barra de chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas.
   • Misture com a outra lata de creme de leite até obter um creme liso e homogêneo.
   • Espalhe sobre a última camada do pavê.
4. Decoração:
   • Decore com raspas de chocolate ou chocolate granulado.

Dicas de Preparo

• Para um pavê mais firme, deixe-o na geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.
• Se quiser um sabor mais intenso, substitua o chocolate em pó por cacau em pó.
• Experimente adicionar uma camada de frutas picadas, como morangos ou bananas, para dar um toque especial.

Variedades da Receita

• Pavê de Chocolate Branco: Substitua o chocolate meio amargo por chocolate branco e siga a mesma receita.
• Pavê de Chocolate com Café: Acrescente uma colher de sopa de café solúvel ao creme de chocolate para um sabor mais sofisticado.
• Pavê de Chocolate com Nozes: Adicione nozes picadas entre as camadas de creme de chocolate para um crocante especial.

Como Servir e Armazenar

Sirva o pavê de chocolate bem gelado, direto da geladeira, para que esteja bem firme e refrescante. Esta sobremesa é perfeita para encerrar um almoço de domingo em família ou para adoçar um encontro com amigos.

Para armazenar, cubra o refratário com filme plástico ou tampe bem e mantenha na geladeira por até 3 dias. Se sobrar (o que é difícil!), você pode até congelar por até um mês. Basta descongelar na geladeira antes de servir.

Agora que você tem essa receita especial, espero que ela traga tantos momentos felizes para sua família quanto trouxe para a minha. Bom apetite!