A Sobremesa Perfeita para Surpreender –

1. Prepare uma massa de bolo de chocolate simples e leve.
2. Asse e deixe esfriar completamente.
3. Prepare uma mousse de maracujá cremosa.
4. Monte o bolo em camadas: bolo + mousse.
5. Finalize com uma cobertura de ganache de chocolate.
6. Leve para gelar por 2 horas e sirva fresco!

Quem resiste a um bolo de chocolate com mousse de maracujá? Esta combinação é perfeita, unindo o sabor marcante do chocolate com o toque azedinho e refrescante do maracujá. Este bolo é ideal para aniversários, sobremesas de fim de semana ou até como uma sobremesa especial em jantares. A seguir, vamos explorar todos os detalhes para você preparar essa delícia em casa!

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O bolo de chocolate é uma das receitas mais populares do mundo, com origem relacionada ao surgimento do cacau nas civilizações mesoamericanas. Por outro lado, a mousse de maracujá é uma criação moderna da culinária brasileira, conhecida por valorizar o uso de frutas tropicais. A combinação dos dois ingredientes ganhou força na confeitaria contemporânea, trazendo um equilíbrio perfeito entre o doce e o ácido.

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Informações Nutricionais

• Tipo de receita: Bolo
• Tempo de preparo: 30 minutos
• Tempo de forno: 40 minutos
• Tempo total: 2 horas e 30 minutos (incluindo o tempo de geladeira)
• Rendimento: 12 fatias
• Calorias por porção: Aproximadamente 350 kcal

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Ingredientes

Massa do Bolo de Chocolate

• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de óleo
• 1 xícara de leite morno
• 1 xícara de chocolate em pó
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Mousse de Maracujá

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite (sem soro)
• 1/2 xícara de suco concentrado de maracujá
• 1 envelope de gelatina incolor (hidratada conforme instruções)

Cobertura de Ganache

• 200g de chocolate meio amargo
• 1/2 caixa de creme de leite

Modo de Preparo

Passo 1: Prepare a Massa do Bolo

Em uma tigela, bata os ovos e o açúcar até formar um creme claro.

Adicione o óleo e o leite morno, misturando bem.

Acrescente o chocolate em pó e a farinha aos poucos, mexendo até incorporar.

Por último, misture o fermento delicadamente.

Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.

Leve ao forno preaquecido a 180ºC por 40 minutos.

Passo 2: Prepare a Mousse de Maracujá

No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite e o suco de maracujá até obter uma mistura homogênea.

Adicione a gelatina hidratada e bata por mais alguns segundos.

Leve à geladeira por 30 minutos para firmar levemente.

Passo 3: Monte o Bolo

Com o bolo frio, corte-o ao meio no sentido horizontal para criar duas camadas.

Espalhe a mousse de maracujá sobre a primeira camada.

Cubra com a segunda metade do bolo.

Passo 4: Prepare a Ganache

Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas.

Misture o creme de leite até obter um creme liso e brilhante.

Passo 5: Finalize o Bolo

Cubra o bolo com a ganache de chocolate.

Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.

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Dicas de Preparo

• Forma ideal: Use uma forma redonda de 22 cm para garantir um bolo alto e macio.
• Maracujá fresco: Decore o bolo com sementes de maracujá fresco para dar um toque extra de sabor.
• Chocolate branco: Experimente substituir a ganache de chocolate meio amargo por ganache de chocolate branco para uma versão mais doce.

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Variedades da Receita

• Versão sem glúten: Troque a farinha de trigo por farinha de arroz ou uma mistura de farinhas sem glúten.
• Bolo de pote: Monte o bolo e a mousse em potes individuais para servir como sobremesas porcionadas.
• Recheio extra: Acrescente pedaços de chocolate ao recheio para uma surpresa crocante.

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Perguntas Frequentes

1. Como deixar o bolo de chocolate mais úmido?

Você pode umedecer as camadas do bolo com uma calda simples de açúcar e água, ou utilizar leite com achocolatado.

2. Posso fazer essa receita sem gelatina na mousse?

Sim, mas a mousse ficará menos firme. Como alternativa, use chantilly batido para dar mais estrutura.

3. Quanto tempo o bolo pode ficar na geladeira?

Este bolo pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias, mantido em um recipiente fechado para não ressecar.

4. Posso congelar o bolo com mousse?

Sim, você pode congelá-lo por até 1 mês. Para consumir, basta deixá-lo descongelar na geladeira por algumas horas.

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Como Servir e Armazenar

• Servir: Retire da geladeira 15 minutos antes de servir para que o bolo fique mais macio e saboroso.
• Armazenar: Mantenha o bolo coberto na geladeira para preservar a umidade e o frescor.

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Conclusão

O bolo de chocolate com mousse de maracujá é a escolha perfeita para quem busca uma sobremesa equilibrada e surpreendente. Com o contraste entre o doce e o azedinho, ele agrada a todos os paladares. Prepare esta receita e aproveite para experimentar novas variações que deixarão o bolo ainda mais especial!