A Sobremesa Refrescante que Derrete na Boca

In Short: Bolo Gelado de Abacaxi

1. Prepare uma massa leve e fofa misturando os ingredientes secos e úmidos.
2. Asse por cerca de 40 minutos.
3. Cozinhe o abacaxi com açúcar para o recheio.
4. Monte o bolo e cubra com chantilly.
5. Leve à geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir.

Nada melhor do que um bolo gelado de abacaxi fofinho para refrescar e adoçar o dia! Essa receita é perfeita para dias quentes, festas ou qualquer ocasião especial. Com sua textura leve e o sabor tropical do abacaxi, este bolo promete agradar a todos. Além de ser fácil de preparar, ele ganha ainda mais sabor após algumas horas na geladeira, deixando cada pedaço úmido e irresistível. Continue lendo para aprender como fazer essa delícia!

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Como surgiu o bolo gelado de abacaxi?

A ideia de bolos gelados surgiu no Brasil nos anos 70 e 80, tornando-se um clássico em festas de aniversário. O uso do abacaxi como ingrediente principal tem raízes na culinária tropical, onde frutas frescas são valorizadas tanto pelo sabor quanto pela refrescância. Incorporá-lo a sobremesas geladas foi uma combinação perfeita, e o bolo de abacaxi rapidamente se popularizou entre os brasileiros.

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Informações Nutricionais

• Tipo: Sobremesa / Bolo
• Tempo de preparo: 30 minutos
• Tempo de forno: 40 minutos
• Tempo total: 1 hora e 10 minutos (+ 3 horas de geladeira)
• Rendimento: 12 porções
• Calorias por porção: 280 kcal (aproximadamente)

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Ingredientes

Para a massa:

• 3 ovos
• 1 ½ xícara (chá) de açúcar
• 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 xícara (chá) de leite
• ½ xícara (chá) de óleo
• 1 colher (chá) de essência de baunilha

Para o recheio:

• 1 abacaxi picado
• ½ xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de água

Para a cobertura:

• 500 ml de chantilly pronto (ou creme de leite fresco batido)
• Coco ralado para polvilhar

Modo de Preparo

Prepare a massa:

Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.

Adicione o leite, o óleo e a essência de baunilha e misture bem.

Aos poucos, incorpore a farinha de trigo peneirada e o fermento, mexendo até ficar homogêneo.

Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.

Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 40 minutos ou até que um palito saia limpo.

Prepare o recheio:

Enquanto o bolo assa, cozinhe o abacaxi com o açúcar e a água em fogo médio por 15 minutos, até que o abacaxi esteja macio e a calda tenha engrossado.

Deixe esfriar e reserve.

Monte o bolo:

Depois que o bolo estiver frio, corte-o ao meio, formando duas camadas.

Espalhe o recheio de abacaxi sobre a primeira camada e cubra com a segunda.

Cobertura e finalização:

Cubra o bolo com chantilly e polvilhe coco ralado por cima.

Leve à geladeira por pelo menos 3 horas para que o bolo fique bem gelado e úmido.

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Dicas para um Bolo Gelado Perfeito

• Use abacaxi fresco: Evite usar abacaxi em calda, pois ele pode deixar o bolo enjoativo.
• Geladeira é essencial: Esse bolo fica mais gostoso quando bem gelado, então respeite o tempo de refrigeração.
• Capriche na calda: Se quiser um bolo ainda mais úmido, molhe a massa com um pouco da calda do recheio.

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Variações da Receita

• Com leite condensado: Substitua o chantilly por uma mistura de leite condensado e creme de leite para uma cobertura ainda mais cremosa.
• Versão low-carb: Troque a farinha de trigo por farinha de amêndoas e use adoçante no lugar do açúcar.
• Adição de nozes: Para um toque especial, adicione nozes picadas ao recheio de abacaxi.

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Perguntas Frequentes

Como conservar o bolo gelado de abacaxi?

O bolo deve ser armazenado na geladeira, bem coberto, por até 5 dias. Assim, ele se mantém fresco e úmido.

Posso congelar o bolo?

Sim! O bolo pode ser congelado por até 2 meses. Para descongelar, basta transferi-lo para a geladeira 12 horas antes de servir.

Posso usar abacaxi em calda?

Pode, mas o ideal é usar abacaxi fresco, pois ele confere um sabor mais natural e menos doce à receita.

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Como Servir e Armazenar

Sirva o bolo bem gelado, cortado em quadradinhos, especialmente em festas e celebrações. Para armazená-lo, mantenha-o na geladeira em um recipiente fechado ou coberto com filme plástico. Isso evita que o bolo resseque e mantém o chantilly firme por mais tempo.

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Conclusão

Agora que você sabe como preparar um delicioso bolo gelado de abacaxi fofinho, é hora de colocar a mão na massa! Com uma combinação perfeita entre massa leve e recheio tropical, essa receita é sucesso garantido. Prepare para uma ocasião especial ou simplesmente para curtir um bolo gelado em casa – todos vão adorar!