A Sobremesa que Aproveita Tudo
O pudim de pão é uma sobremesa clássica, perfeita para aproveitar sobras de pão e criar um doce delicioso, cremoso e com sabor nostálgico. Esta receita, além de ser econômica, conquista paladares com sua textura suave e caramelizada. Descubra tudo sobre a história, preparo e dicas para fazer o pudim de pão perfeito.
Como surgiu o Pudim de Pão?
O pudim de pão tem origem incerta, mas é conhecido como uma sobremesa criada para evitar desperdício de pão amanhecido. Com raízes na culinária europeia, especialmente na França e Inglaterra, ele foi adaptado ao longo dos séculos, ganhando versões mais sofisticadas ou simples, dependendo dos ingredientes disponíveis. Hoje, o pudim de pão é um clássico em diversas culturas ao redor do mundo.
Quantas calorias tem o Pudim de Pão?
Uma porção de pudim de pão, de aproximadamente 100g, contém cerca de 180 a 250 calorias, dependendo dos ingredientes usados, como a quantidade de açúcar ou leite condensado.
Informações nutricionais do Pudim de Pão e rendimento:
- Tipo de receita: Sobremesa
- Tempo de preparo: 15 minutos
- Tempo de fogo: 1 hora
- Tempo total: 1 hora e 15 minutos
- Rendimento: 10 porções
- Calorias por porção: Aproximadamente 200 calorias
Ingredientes do Pudim de Pão
Ingredientes principais:
- 3 pães amanhecidos: são a base da receita, garantindo textura e economia.
- 500ml de leite: para umedecer e dar cremosidade à mistura.
- 3 ovos: responsáveis por dar estrutura e consistência ao pudim.
- 1 xícara de açúcar: adoça e equilibra os sabores.
- 1 colher de chá de essência de baunilha: opcional, mas adiciona aroma e sabor.
- 1/2 xícara de passas (opcional): para um toque especial e textura extra.
Para o caramelo:
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
Equipamentos Necessários
- Liquidificador ou tigela para misturar os ingredientes
- Forma com furo no meio (20cm de diâmetro)
- Panela para preparar o caramelo
- Forno ou fogão
- Assadeira para banho-maria
Modo de Preparo do Pudim de Pão
Preparando o Caramelo
Em uma panela, coloque 1 xícara de açúcar e leve ao fogo baixo até derreter e dourar.
Adicione 1/2 xícara de água aos poucos e mexa até formar um caramelo liso.
Despeje o caramelo na forma e espalhe bem no fundo e nas laterais. Reserve.
Preparando a Mistura do Pudim
No liquidificador, bata os pães picados, o leite, os ovos, o açúcar e a baunilha até obter uma mistura homogênea.
Se desejar, adicione as passas à mistura, mexendo com uma colher.
Montagem e Cozimento
Despeje a mistura na forma caramelizada.
Coloque a forma dentro de uma assadeira com água quente (banho-maria).
Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 1 hora, ou até que o pudim esteja firme.
Finalização
Deixe esfriar completamente e leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
Desenforme com cuidado e sirva.
- Utilize pães com mais de um dia para uma textura ideal.
- Para um pudim mais cremoso, substitua metade do leite por leite condensado e ajuste o açúcar.
- Acrescente raspas de limão ou laranja à mistura para um toque cítrico.
Sugestões de Acompanhamento
O pudim de pão combina perfeitamente com:
- Chantilly ou creme de leite batido
- Café fresco
- Sorvete de creme ou baunilha
Como Armazenar o Pudim de Pão
- Geladeira: Guarde o pudim em um recipiente fechado por até 5 dias.
- Freezer: Congele por até 3 meses em fatias individuais. Para descongelar, deixe na geladeira por algumas horas antes de consumir.
Considerações Finais
O pudim de pão é a prova de que receitas simples podem ser verdadeiros tesouros culinários. Com poucos ingredientes e um preparo descomplicado, ele encanta com seu sabor caseiro e aroma irresistível. Experimente hoje mesmo e compartilhe essa delícia com sua família e amigos.
Perguntas Frequentes
1. Posso usar pão integral para o pudim de pão?
Sim, o pão integral funciona bem, mas o sabor será um pouco mais rústico.
2. Como evitar que o pudim de pão fique com cheiro de ovo?
Bata bem os ovos no liquidificador e adicione essência de baunilha para mascarar o cheiro.
3. Posso fazer o pudim sem liquidificador?
Claro! Misture os ingredientes em uma tigela grande até ficar homogêneo.
4. Preciso usar o banho-maria?
Sim, o banho-maria garante o cozimento uniforme e evita que o pudim queime.
5. É possível fazer o pudim de pão no micro-ondas?
Sim, use uma forma própria para micro-ondas e cozinhe em potência média por cerca de 10 minutos, verificando a consistência.