A Sobremesa Refrescante e Irresistível

In Short: Torta de Limão

1. Prepare a base triturando bolacha maisena e misture com manteiga derretida.
2. Forre uma forma e leve ao forno por 10 minutos.
3. Faça o recheio com leite condensado, creme de leite e suco de limão.
4. Despeje sobre a massa assada e leve à geladeira por 3 horas.
5. Finalize com merengue ou raspas de limão e sirva gelado!

A torta de limão é a sobremesa perfeita para quem ama sabores cítricos e frescos. Essa combinação deliciosa de crocância na base, cremosidade no recheio e leveza na cobertura de merengue conquista paladares em qualquer ocasião. Além disso, é uma receita prática, ideal para momentos em que você quer algo sofisticado, mas sem complicações na cozinha.

---

Como surgiu a Torta de Limão?

A torta de limão tem origem na culinária francesa, derivada da famosa tarte au citron. Essa receita clássica evoluiu para diferentes versões ao redor do mundo, com variações como o uso de massa de biscoito no lugar da massa podre tradicional. No Brasil, a combinação com leite condensado trouxe um toque especial e tropical à sobremesa, tornando-a uma das favoritas em festas e reuniões familiares.

---

Informações Nutricionais da Torta de Limão

Calorias: Cerca de 280 calorias por fatia (100g).

Detalhes da Receita

• Tipo: Sobremesa
• Tempo de preparo: 30 minutos
• Tempo de forno: 10 minutos
• Tempo total: 3 horas e 40 minutos (com geladeira)
• Rendimento: 8 porções
• Calorias por porção: 280 calorias

---

Ingredientes da Torta de Limão

Base:

• 200g de bolacha maisena
• 100g de manteiga derretida

Recheio:

• 1 lata de leite condensado (395g)
• 1 caixa de creme de leite (200g)
• 1/2 xícara (chá) de suco de limão (aproximadamente 4 limões)

Cobertura:

• 3 claras de ovo
• 6 colheres (sopa) de açúcar
• Raspas de limão para decorar

Como Fazer Torta de Limão (Passo a Passo)

Preparando a Base:

• Triture as bolachas maisena até virar uma farofa fina.
• Misture com a manteiga derretida até formar uma massa úmida.
• Forre uma forma de fundo removível com essa massa e leve ao forno preaquecido a 180°C por 10 minutos. Deixe esfriar.

Fazendo o Recheio:

• Em uma tigela, misture o leite condensado com o creme de leite.
• Adicione o suco de limão aos poucos, mexendo até o creme engrossar.
• Despeje o recheio sobre a base já fria e leve à geladeira por 3 horas.

Preparando o Merengue:

• Bata as claras em neve e adicione o açúcar aos poucos, até formar picos firmes.
• Cubra a torta com o merengue, utilizando uma colher ou bico de confeitar.

Finalizando:

• Se desejar, doure o merengue com um maçarico.
• Decore com raspas de limão e sirva gelado!

---

Dicas de Preparo

• Para uma base mais firme, adicione 1 colher (sopa) de açúcar na massa de bolacha.
• Se preferir, substitua o merengue por chantilly para uma versão mais leve.
• Use limões sicilianos para um sabor mais suave ou misture com limão-taiti para uma acidez extra.

---

Variedades da Receita

• Torta de Limão com Ganache: Adicione uma camada de ganache de chocolate branco entre a base e o recheio.
• Torta de Limão Vegana: Substitua o leite condensado e o creme de leite por leite condensado e creme de coco. Utilize aquafaba (líquido de grão-de-bico) no lugar das claras para o merengue.
• Torta de Limão sem Forno: Deixe a massa de biscoito apenas na geladeira, sem precisar assar.

---

Perguntas Frequentes

Como evitar que a torta de limão fique amarga?

Evite usar a parte branca da casca do limão e misture o suco apenas ao final para evitar a oxidação.

Posso congelar a torta de limão?

Sim, mas é melhor congelar sem o merengue. Na hora de servir, adicione a cobertura fresca para manter a textura e o sabor.

Quanto tempo a torta de limão dura na geladeira?

A torta dura até 5 dias na geladeira, mantida em um recipiente fechado.

---

Como Servir e Armazenar

Sirva a torta bem gelada, acompanhada de café ou chá. Para armazenar, cubra a forma com plástico-filme ou guarde as fatias em potes herméticos. Se preferir, faça porções individuais em copos, facilitando o consumo e a conservação.