Bolo de Chocolate Recheado com Brigadeiro: Receita Deliciosa e Irresistível

1. Prepare a massa: Misture os ingredientes secos e molhados, depois leve ao forno.
2. Faça o brigadeiro: Cozinhe leite condensado, chocolate e manteiga até dar ponto.
3. Recheie e cubra: Corte o bolo ao meio, recheie com o brigadeiro e finalize com cobertura.

O bolo de chocolate recheado com brigadeiro é a combinação perfeita para quem adora sobremesas ricas e intensas. Este bolo é úmido, macio e tem o irresistível sabor do brigadeiro, uma das mais queridas delícias brasileiras. Perfeito para festas de aniversário, reuniões especiais ou simplesmente para adoçar o dia a dia, essa receita é prática e cheia de sabor.

Se você está buscando um bolo simples de chocolate, mas quer elevar o nível com um recheio irresistível, siga esse passo a passo. A calda de brigadeiro também pode ser usada como cobertura, criando uma sobremesa dos sonhos!

---

Como surgiu o bolo de chocolate?

O bolo de chocolate tem suas raízes no século XVIII, quando o chocolate começou a ser incorporado em receitas doces na Europa. No Brasil, ele ganhou fama por seu sabor versátil e por harmonizar perfeitamente com recheios como brigadeiro, uma invenção nacional que surgiu por volta dos anos 1940. Hoje, essa combinação é presença garantida em festas de aniversário e celebrações por todo o país.

---

Informações Nutricionais

• Tipo de receita: Bolo
• Tempo de preparo: 30 minutos
• Tempo de forno: 40 minutos
• Tempo total: 1 hora e 10 minutos
• Rendimento: 12 fatias
• Calorias por porção: Aproximadamente 380 calorias

---

Ingredientes

Para o Bolo

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de cacau em pó
• 1 e 1/2 xícara de açúcar
• 3 ovos
• 1 xícara de leite
• 1/2 xícara de óleo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 pitada de sal

Para o Recheio e Cobertura de Brigadeiro

• 2 latas de leite condensado
• 4 colheres (sopa) de cacau em pó
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1/2 caixa de creme de leite (opcional, para deixar mais cremoso)

Para a Calda (Opcional)

• 1/2 xícara de leite
• 2 colheres (sopa) de açúcar

Passo 1: Preparar a Massa

Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda com manteiga e farinha.

Em uma tigela, misture os ingredientes secos: farinha, cacau, açúcar e sal.

Em outra tigela, bata os ovos, adicione o leite e o óleo e misture bem.

Incorpore os ingredientes secos à mistura líquida aos poucos. Mexa até formar uma massa homogênea.

Por último, adicione o fermento e misture delicadamente.

Leve ao forno por 40 minutos ou até que o palito saia limpo.

Passo 2: Fazer o Brigadeiro

1. Em uma panela, coloque o leite condensado, o cacau em pó e a manteiga.
2. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre até que o brigadeiro desgrude do fundo da panela (cerca de 10 minutos).
3. Se quiser um recheio mais cremoso, adicione o creme de leite e misture bem.

Passo 3: Montar o Bolo

1. Espere o bolo esfriar completamente antes de cortá-lo ao meio.
2. Umedeça a massa com a calda opcional de leite e açúcar.
3. Recheie a metade inferior com uma generosa camada de brigadeiro.
4. Coloque a outra metade por cima e cubra todo o bolo com o restante do brigadeiro.

---

Dicas de Preparo

• Use chocolate meio amargo para equilibrar o sabor doce do brigadeiro.
• Adicione frutas picadas, como morangos, para dar um toque especial ao recheio.
• Para um toque crocante, polvilhe granulado ou raspas de chocolate sobre a cobertura.

---

Variedades da Receita

• Bolo de brigadeiro branco: Substitua o cacau por leite em pó no recheio.
• Bolo sem glúten: Use farinha de arroz no lugar da farinha de trigo.
• Bolo vegano: Troque o leite comum por leite vegetal e use substitutos de ovo, como chia hidratada.

---

Perguntas Frequentes

Posso congelar o bolo de chocolate recheado?

Sim! Após montar o bolo, você pode envolvê-lo em filme plástico e armazená-lo no congelador por até 3 meses. Descongele na geladeira antes de servir.

Como fazer o brigadeiro não ficar duro?

Adicionar creme de leite ao final do preparo deixa o brigadeiro mais cremoso e evita que endureça demais ao esfriar.

Preciso refrigerar o bolo recheado?

Sim, é recomendável armazenar o bolo na geladeira, especialmente se o ambiente estiver quente, para evitar que o recheio estrague. Retire-o 30 minutos antes de servir para que fique na temperatura ideal.

---

Como Servir e Armazenar

Sirva o bolo em temperatura ambiente ou levemente gelado. Ele é perfeito acompanhado de café ou sorvete de creme. Para armazenar, mantenha-o na geladeira coberto com filme plástico ou em um recipiente fechado por até 5 dias.