A Sopa de Legumes que minha vovó ama e você vai adorar!
Nada como uma boa sopa de legumes para aquecer a alma e o coração, especialmente quando é uma receita que vem de família. Lembro-me como se fosse ontem das noites frias na casa da minha avó, onde a sopa de legumes reinava absoluta na mesa. Hoje, compartilho essa receita que não pode faltar no seu cardápio, cheia de sabor e histórias para contar.
Como Surgiu a Receita de Sopa de Legumes
A sopa de legumes é um prato tradicional em muitas culturas ao redor do mundo. A receita que trago hoje tem raízes na cozinha da minha avó, que aprendeu com a sua mãe, e assim por diante. É um prato simples, mas cheio de nutrição e sabor, ideal para qualquer época do ano.
Quantas Calorias Tem a Receita de Sopa de Legumes?
A receita de Sopa de Legumes tem aproximadamente 45 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo: Sopa
- Tempo de Preparo: 20 minutos
- Tempo de Cozimento: 40 minutos
- Tempo Total: 1 hora
- Rendimento: 6 porções
- Calorias: 45 kcal por 100g
Ingredientes
- 2 batatas médias, picadas
- 2 cenouras médias, picadas
- 1 chuchu, picado
- 1 abobrinha, picada
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1 talo de salsão, picado
- 2 tomates sem pele e sem sementes, picados
- 1 folha de louro
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1,5 litro de água ou caldo de legumes
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada para decorar
Modo de Preparo
- Preparação dos Legumes: Lave bem todos os legumes e pique-os em pedaços pequenos.
- Refogar: Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicionar os Legumes: Acrescente os tomates, batatas, cenouras, chuchu, abobrinha e salsão. Refogue por cerca de 5 minutos.
- Cozinhar: Adicione a água ou caldo de legumes, a folha de louro, sal e pimenta. Deixe cozinhar em fogo médio até que todos os legumes estejam macios, cerca de 40 minutos.
- Finalização: Ajuste o sal e a pimenta, se necessário. Desligue o fogo e decore com salsinha picada.
Dicas de Preparo
- Caldo Caseiro: Se tiver tempo, prepare um caldo de legumes caseiro para dar ainda mais sabor à sua sopa.
- Legumes Variados: Sinta-se à vontade para adicionar outros legumes de sua preferência, como ervilhas, milho ou brócolis.
- Consistência: Se preferir uma sopa mais cremosa, bata uma parte dos legumes no liquidificador e misture novamente à panela.
Variedades da Receita
A sopa de legumes é extremamente versátil e pode ser adaptada conforme o seu gosto ou os ingredientes disponíveis. Experimente adicionar pedaços de frango cozido ou substituir alguns legumes por outros de sua preferência. Outra opção é adicionar um pouco de macarrão ou arroz para deixá-la mais substanciosa.
Como Servir e Armazenar
Sirva a sopa de legumes bem quente, acompanhada de um bom pão caseiro ou torradas. Para armazenar, deixe a sopa esfriar completamente e coloque em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Você também pode congelar em porções individuais por até 3 meses.
Com essa receita de sopa de legumes, você não só vai se aquecer nos dias frios, mas também vai trazer um pedacinho da tradição e do carinho familiar para a sua mesa. Bon appétit!