A Sopa de Macarrão com Carne e Batatas aquece nutre e traz o sabor acolhedor de casa

Ah, a sopa de macarrão com carne e batatas que minha vó fazia! Lembro de chegar em casa nos dias frios, com aquela garoa fina caindo lá fora, e sentir o aroma delicioso dessa sopa invadindo a casa. Era como um abraço em forma de comida, uma verdadeira celebração do carinho e do aconchego em família. Hoje vou compartilhar essa receita especial que não pode faltar em nenhum lar!

A origem dessa sopa tão querida vem de tempos antigos, quando as famílias usavam os ingredientes que tinham à disposição para preparar refeições nutritivas e saborosas. No caso da minha vó, essa sopa era uma forma de aproveitar as carnes e legumes que ela tinha na despensa. Com o tempo, a receita foi ganhando o toque especial dela, e hoje, é uma tradição que passa de geração em geração.

Quantas calorias tem a receita de Sopa de Macarrão com Carne e Batatas

A receita de Sopa de Macarrão com Carne e Batatas tem aproximadamente 95 calorias em 100 gramas.

Informações Nutricionais da Receita

• Tipo: Sopa
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de cozimento: 1 hora
• Tempo total: 1 hora e 20 minutos
• Rendimento: Serve 6 porções generosas
• Calorias: Aproximadamente 95 kcal por 100 gramas

Ingredientes:

• 500g de carne bovina (pode ser acém, músculo ou coxão duro)
• 3 batatas grandes cortadas em cubos
• 2 cenouras médias fatiadas
• 1 cebola grande picada
• 2 dentes de alho amassados
• 200g de macarrão tipo ave-maria ou conchinha
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 folha de louro
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde picado para finalizar
• 1,5 litros de água ou caldo de carne caseiro

Modo de Preparo:

1. Preparando a Carne: Em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Adicione a carne cortada em cubos e frite até selar todos os lados.
2. Cozinhando os Legumes: Acrescente as batatas, as cenouras, a folha de louro e tempere com sal e pimenta a gosto. Misture bem e adicione a água ou caldo de carne. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 45 minutos, ou até que a carne esteja macia.
3. Adicionando o Macarrão: Após a carne e os legumes estarem cozidos, adicione o macarrão e cozinhe por mais 10 minutos, ou até que o macarrão esteja al dente.
4. Finalização: Ajuste o sal se necessário e finalize com o cheiro-verde picado.

Dicas de Preparo

• Cozimento da Carne: Se a carne não estiver macia, deixe cozinhar por mais tempo até atingir a textura desejada.
• Macarrão: Para evitar que o macarrão fique muito mole, adicione-o apenas nos últimos minutos de cozimento.
• Variedade: Se quiser variar, você pode adicionar outros legumes como abobrinha, chuchu ou repolho.

Variedades da Receita

Essa sopa é muito versátil! Você pode substituir a carne bovina por frango ou carne de porco. Também é possível usar outros tipos de macarrão, como espaguete quebrado ou penne. Para quem gosta de um toque mais picante, adicionar um pouco de pimenta calabresa no tempero faz toda a diferença.

Como Servir e Armazenar

Essa sopa é perfeita para ser servida bem quente, acompanhada de um pão fresco e manteiga. Se sobrar, você pode armazenar na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, basta adicionar um pouco mais de água ou caldo, pois o macarrão tende a absorver o líquido com o tempo.