Aprenda a fazer essa deliciosaa Cocadinha Escura amo fazer –

In Short: Cocadinha Escura

1. Misture açúcar e coco ralado na panela.
2. Adicione leite condensado e leve ao fogo médio, mexendo até desgrudar do fundo.
3. Deixe esfriar em uma superfície untada e corte em pedaços.
4. Pronto! Uma cocadinha escura irresistível para servir.

Se você é fã de doces com sabor caseiro, a cocadinha escura é uma pedida perfeita! Feita com coco ralado e açúcar caramelizado, ela tem um sabor intenso e uma textura macia que derrete na boca. Além de deliciosa, é prática e exige poucos ingredientes. Ideal para festas, lanches ou para matar aquela vontade de um docinho. Neste post, você aprenderá como fazer essa delícia com dicas para garantir o ponto perfeito e variações para deixar a receita ainda mais especial.

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Como surgiu a cocadinha escura?

A cocada tem origem em países tropicais, onde o coco é abundante, especialmente no Brasil e em alguns países africanos. No Brasil, a cocada se popularizou durante o período colonial, sendo uma das heranças da culinária africana adaptada com ingredientes locais. A versão escura é uma variação com sabor mais profundo, devido ao uso de açúcar queimado (caramelizado) no preparo, dando um toque rústico e único a esse doce clássico.

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Informações nutricionais

• Tipo de receita: Doces
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de fogo: 20 minutos
• Tempo total: 30 minutos
• Rendimento: 20 pedaços
• Calorias por porção: 100 kcal (aproximadamente, por pedaço)

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Ingredientes para cocadinha escura

• 500 g de coco ralado fresco
• 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
• 1 lata de leite condensado (395 g)
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1/2 xícara (chá) de água

Modo de preparo passo a passo

Caramelize o açúcar

• Em uma panela, adicione o açúcar mascavo e a água.
• Leve ao fogo médio e mexa até o açúcar derreter e formar um caramelo dourado escuro.

Acrescente o coco

• Assim que o caramelo estiver pronto, adicione o coco ralado.
• Misture bem para que o coco absorva o caramelo, garantindo um sabor equilibrado.

Adicione o leite condensado

• Coloque a manteiga e o leite condensado na mistura de coco e continue mexendo.
• Cozinhe em fogo médio por cerca de 10-15 minutos, até a mistura começar a desgrudar do fundo da panela.

Deixe esfriar e corte

• Despeje a massa em uma superfície untada ou em uma forma forrada com papel manteiga.
• Espalhe a massa de maneira uniforme e deixe esfriar completamente.
• Corte em quadradinhos ou formatos da sua preferência.

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Dicas para preparar a cocadinha escura perfeita

• Controle o ponto do caramelo: Cuidado para não queimar o açúcar, pois ele pode amargar. Assim que estiver dourado escuro, adicione o coco imediatamente.
• Use coco fresco: Para um sabor mais autêntico e textura macia, prefira coco fresco ralado. Se não for possível, o coco seco também funciona, mas pode precisar de mais água.
• Variantes com chocolate: Se quiser deixar sua cocadinha ainda mais especial, adicione 2 colheres de cacau em pó junto ao leite condensado.

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Variedades da receita

• Cocadinha com chocolate: Adicione chocolate em pó para um sabor mais intenso.
• Cocadinha com leite de coco: Substitua parte do leite condensado por leite de coco para uma textura mais cremosa.
• Cocadinha com amendoim: Acrescente amendoim torrado e triturado para dar um toque crocante.

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Perguntas frequentes

Posso usar coco ralado seco em vez de fresco?

Sim, mas lembre-se de hidratá-lo com água morna por alguns minutos para evitar que a cocada fique seca.

Como saber se a cocadinha está no ponto?

A massa estará no ponto quando começar a desgrudar do fundo da panela e ganhar consistência mais firme.

Quanto tempo a cocadinha escura pode ser armazenada?

Guarde em recipiente fechado por até 7 dias em temperatura ambiente. Na geladeira, ela pode durar até 10 dias, mas pode perder um pouco da maciez.

Posso congelar a cocadinha?

Sim, a cocadinha pode ser congelada por até 2 meses. Lembre-se de armazená-la bem embalada para evitar a formação de cristais de gelo.

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Como servir e armazenar

A cocadinha escura é perfeita para ser servida em festas ou como sobremesa em pequenas porções. Você pode servi-la em forminhas individuais para um toque mais elegante. Para manter sua textura e sabor, armazene as cocadinhas em um pote hermético e mantenha em local fresco e seco.

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Conclusão

A cocadinha escura é uma opção deliciosa e simples para quem busca um doce caseiro fácil de fazer. Com poucos ingredientes e um tempo curto de preparo, ela é ideal para festas, reuniões familiares ou como mimo no dia a dia. Experimente essa receita e surpreenda todos com o sabor marcante do coco caramelizado!