Receitas

Aprenda a Fazer Queijo Caseiro com Apenas 4 Ingredientes! –

Mirian Pereira
17

  1. Aqueça o leite até quase ferver.
  2. Adicione o vinagre para talhar o leite.
  3. Escorra o soro com a ajuda de um pano.
  4. Tempere, molde o queijo e deixe descansar na geladeira por algumas horas.

Se você ama queijo e quer experimentar fazer o seu em casa, esta receita de queijo caseiro com 4 ingredientes é perfeita! Simples, rápida e com ingredientes que provavelmente já estão na sua cozinha. Além disso, você terá um queijo fresco, sem conservantes e delicioso para saborear no café da manhã ou em sanduíches. Nesta receita, utilizaremos leite, vinagre, sal e manteiga — ingredientes básicos que juntos fazem um queijo irresistível.

Esta receita também é ótima para quem busca alternativas econômicas e artesanais. Vamos descobrir como preparar esse queijo fácil e cheio de sabor?

Como surgiu o queijo caseiro?

A história do queijo é antiga e fascinante. Acredita-se que ele foi descoberto por acaso, quando o leite era armazenado em recipientes feitos de estômago de animais, e as enzimas naturais provocavam sua coagulação. Desde então, diversas culturas desenvolveram suas versões do queijo, e hoje existem inúmeros tipos ao redor do mundo. O queijo caseiro fresco é uma adaptação simples dessa tradição milenar, perfeito para quem quer um produto feito na hora e personalizado ao gosto pessoal.

Informações nutricionais

Este queijo é leve e tem cerca de 98 calorias por 100 gramas, sendo uma opção interessante para lanches rápidos ou acompanhamentos de refeições.

  • Tipo de receita: Queijo fresco
  • Tempo de preparo: 10 minutos
  • Tempo de fogo: 20 minutos
  • Tempo total: 30 minutos + 3 horas de descanso
  • Rendimento: Aproximadamente 300 g de queijo
  • Calorias por porção (50 g): 49 calorias

Ingredientes

  • 1 litro de leite integral
  • 4 colheres de sopa de vinagre branco (ou suco de limão)
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de sopa de manteiga (opcional, para dar cremosidade)
Continua após a publicidade..
Ah, as lembranças da casa da minha avó! Não tinha nada melhor do que entrar na cozinha e sentir o cheiro do queijo caseiro fresquinho que ela preparava. E o melhor? Ela me ensinou que, com apenas 4 ingredientes simples, é possível fazer um queijo delicioso e cheio de amor. Hoje, vou compartilhar com vocês essa receita especial, que vai trazer um gostinho de infância para a sua casa. Como Surgiu a Receita de Queijo Caseiro? A tradição de fazer queijo em casa é antiga e remonta a tempos em que não se tinha tanta facilidade de acesso aos produtos industrializados. A receita que aprendi com a minha avó é uma adaptação de técnicas passadas de geração em geração, cada uma com seu toque especial. Esse queijo caseiro é uma versão prática e deliciosa, perfeita para quem quer resgatar esse sabor artesanal. Quantas Calorias Tem a Receita de Queijo Caseiro? A receita de queijo caseiro tem aproximadamente 120 calorias em 100 gramas. Informações Nutricionais da Receita de Queijo Caseiro Tipo: Laticínio Tempo de preparo: 10 minutos Tempo de descanso: 6 horas Tempo total: 6 horas e 10 minutos Rendimento: Aproximadamente 500g de queijo Calorias: 120 calorias por 100g Ingredientes 1 litro de leite integral 4 colheres de sopa de vinagre branco ou suco de limão 1 colher de sopa de manteiga ou margarina Sal a gosto Modo de Preparo Aquecer o leite: Coloque o leite em uma panela grande e aqueça em fogo médio até quase ferver. Não deixe ferver completamente, apenas aqueça até formar pequenas bolhas nas bordas. Coalhar o leite: Adicione o vinagre ou o suco de limão ao leite aquecido e mexa lentamente. O leite vai começar a coalhar, separando a parte líquida (soro) da sólida (coalhada). Isso deve levar cerca de 5 minutos. Coar a coalhada: Após o leite coalhar, desligue o fogo e deixe descansar por alguns minutos. Em seguida, coe a mistura usando um pano de prato limpo ou uma peneira fina, retirando o máximo possível do soro. Temperar e moldar: Transfira a coalhada para uma tigela e adicione a manteiga e o sal. Misture bem até a manteiga derreter e se incorporar à massa. Se preferir um queijo mais compacto, você pode prensar a mistura, colocando-a em um pano e apertando para remover o restante do soro. Descansar: Coloque a massa em um recipiente moldado (pode ser uma forma de queijo ou qualquer outro molde que você tiver em casa) e deixe descansar na geladeira por pelo menos 6 horas. Servir: Após o descanso, desenforme o queijo e ele estará pronto para ser servido! Dicas de Preparo Escolha do leite: Para um queijo mais cremoso, prefira leite integral e fresco. Evite usar leite desnatado, pois ele não dará a mesma textura. Vinagre ou limão: Ambos funcionam bem para coalhar o leite, mas o limão dá um sabor mais suave ao queijo. Armazenamento: Guarde o queijo em um recipiente fechado na geladeira por até uma semana. Se preferir, você pode congelar o queijo por até 2 meses, mas saiba que a textura pode ficar um pouco mais quebradiça após descongelar. Variedades da Receita Você pode incrementar o seu queijo caseiro adicionando temperos à massa antes de moldar. Experimente misturar ervas frescas como cebolinha, manjericão, ou até mesmo alho picado para um toque especial. Outra opção é incorporar pedacinhos de pimenta para um queijo caseiro levemente picante. Como Servir e Armazenar Esse queijo caseiro é super versátil! Fica ótimo fatiado em sanduíches, derretido em torradas ou simplesmente servido com um bom pão caseiro. Como ele não leva conservantes, é importante mantê-lo refrigerado e consumir em até uma semana para garantir a melhor qualidade.
queijo caseiro de 4 ingredientes

Modo de preparo

Passo 1: Aqueça o leite

  • Coloque o leite em uma panela e leve ao fogo médio.
  • Aqueça até começar a formar pequenas bolhas nas laterais, mas sem deixar ferver (cerca de 85°C).

Passo 2: Adicione o vinagre

  • Desligue o fogo e adicione o vinagre (ou limão) aos poucos, mexendo devagar.
  • O leite vai começar a talhar, formando a coalhada e separando o soro.

Passo 3: Escorra a coalhada

  • Forre uma peneira com um pano de prato limpo ou gaze.
  • Despeje a mistura na peneira para escorrer o soro.
  • Esprema bem para remover o excesso de líquido.

Passo 4: Tempere e molde

  • Transfira a coalhada para uma tigela, adicione o sal e a manteiga (opcional) para dar mais sabor.
  • Misture bem e modele o queijo como preferir (em uma forma ou simplesmente enrolando no pano).

Passo 5: Deixe descansar

  • Coloque o queijo na geladeira por no mínimo 3 horas para firmar.
  • Depois disso, ele estará pronto para consumo.

Dicas de preparo

  • Use leite integral: Leite desnatado pode não talhar da mesma forma, resultando em uma textura menos cremosa.
  • Temperos adicionais: Experimente adicionar ervas, pimenta ou alho à coalhada para criar variações de sabor.
  • Soro do leite: Não jogue fora! Ele pode ser usado para fazer pães, bolos ou smoothies.

Variedades da receita

  • Queijo com ervas finas: Misture orégano, tomilho ou alecrim ao queijo para um toque especial.
  • Queijo com pimenta: Adicione pimenta-do-reino moída ou pedaços de pimenta vermelha.
  • Queijo cremoso: Aumente a quantidade de manteiga para um queijo mais macio e fácil de espalhar.

Perguntas frequentes

Posso usar leite desnatado para esta receita?

Sim, mas o resultado será um queijo menos cremoso e com menor rendimento. O ideal é usar leite integral para uma textura perfeita.

Quanto tempo o queijo caseiro dura?

Se mantido na geladeira em um recipiente fechado, ele pode durar até 5 dias.

Posso congelar o queijo caseiro?

Sim, você pode congelar por até 2 meses. Porém, a textura pode ficar um pouco granulada após o descongelamento.

Como servir e armazenar

Sirva o queijo fresco acompanhado de torradas, pães ou frutas. Ele também é ótimo para preparar sanduíches e omeletes. Para armazenar, mantenha o queijo em um recipiente hermético na geladeira. Assim, ele se manterá fresco por mais tempo.

Mirian Pereira
17
Botão Voltar ao topo