Sopa de Abóbora Caseira O Segredo que Transforma Qualquer Dia em Domingo
Quando penso em sopa de abóbora, não tem como não lembrar dos almoços de domingo na casa da minha avó. Ela sempre preparava essa delícia com tanto carinho, e o aroma que se espalhava pela casa era inconfundível. Hoje, vou compartilhar com você a receita dessa sopa que traz tanto conforto e nostalgia. Vamos lá?
Como Surgiu a Receita de Sopa de Abóbora
A sopa de abóbora é uma receita que faz parte de muitas culturas ao redor do mundo, especialmente em regiões onde a abóbora é abundante. Aqui no Brasil, essa sopa ganhou espaço nas cozinhas de famílias que buscam uma refeição nutritiva, saborosa e fácil de preparar. A abóbora, com seu sabor adocicado e textura aveludada, é a estrela dessa sopa que aquece o corpo e o coração.
Quantas Calorias Tem a Receita de Sopa de Abóbora
A receita de Sopa de Abóbora tem aproximadamente 40 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais da Sopa de Abóbora
- Tipo: Sopa
- Tempo de Preparo: 15 minutos
- Tempo de Cozimento: 30 minutos
- Tempo Total: 45 minutos
- Rendimento: Serve até 6 pessoas
- Calorias: 40 kcal por 100g
Receita de Sopa de Abóbora
Ingredientes:
- 1 kg de abóbora (de sua preferência, pode ser a cabotiá, japonesa ou moranga)
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 litro de caldo de legumes (ou água)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1/2 xícara de creme de leite (opcional, para dar mais cremosidade)
- Cheiro-verde picado para decorar
Modo de Preparo:
- Comece descascando e cortando a abóbora em cubos médios.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola até ficar transparente. Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto.
- Acrescente a abóbora em cubos e misture bem, deixando refogar por alguns minutos.
- Adicione o caldo de legumes (ou a água) até cobrir a abóbora. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Deixe cozinhar em fogo médio até que a abóbora esteja bem macia, o que deve levar cerca de 20 a 30 minutos.
- Quando a abóbora estiver cozida, utilize um mixer de mão para bater a sopa diretamente na panela até obter uma textura cremosa. Se preferir, pode transferir para um liquidificador e bater em partes.
- Após bater, adicione o creme de leite, se estiver usando, e misture bem.
- Acerte o sal e a pimenta se necessário. Sirva a sopa quente, decorada com cheiro-verde picado.
Dicas de Preparo
- Se quiser uma versão vegana, basta omitir o creme de leite ou substituí-lo por leite de coco, que também dá um toque especial.
- Para uma textura ainda mais rica, você pode adicionar uma batata ou uma cenoura junto com a abóbora.
- Quer dar um toque gourmet? Adicione gengibre ralado durante o refogado para um sabor levemente picante e aromático.
Variedades da Receita
A sopa de abóbora é muito versátil e pode ser adaptada de diversas formas:
- Sopa de Abóbora com Gorgonzola: Adicione pedaços de queijo gorgonzola ao final do preparo para um sabor marcante.
- Sopa de Abóbora com Frango Desfiado: Incorpore frango desfiado à sopa para uma versão mais proteica.
- Sopa de Abóbora com Especiarias: Adicione especiarias como curry, cominho ou noz-moscada para um toque exótico.
Como Servir e Armazenar
Sirva a sopa de abóbora quente, acompanhada de croutons ou uma fatia de pão torrado. Se sobrar, guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, basta levar ao fogo baixo, mexendo sempre. Se a sopa engrossar demais, adicione um pouco de água ou caldo até atingir a consistência desejada.