O que acha de aproveitar esse Queijo Caseiro? Faça agora! –
Nada como o sabor de um bom queijo caseiro para trazer à tona memórias deliciosas de momentos felizes em família. Essa receita de queijo caseiro é uma tradição que aprendi com a minha avó, e cada pedaço me leva de volta à sua cozinha acolhedora. Vamos aprender a fazer um queijo caseiro delicioso com apenas quatro ingredientes? Prepare-se para uma experiência incrível!
A Origem da Receita de Queijo Caseiro
Minha avó sempre dizia que fazer queijo em casa era uma arte que passava de geração em geração. Ela aprendeu a receita com sua mãe, que por sua vez aprendeu com a avó dela. Era uma forma de aproveitar o leite fresco que tínhamos na fazenda, transformando-o em algo que durava mais tempo e que era apreciado por todos. Hoje, mantenho essa tradição viva, trazendo um pouco da simplicidade e do carinho do campo para a minha cozinha.
Quantas calorias tem a receita de Queijo Caseiro?
A receita de Queijo Caseiro tem aproximadamente 400 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo: Laticínio
- Tempo de preparo: 30 minutos
- Tempo de fogo: 1 hora
- Tempo total: 1 hora e 30 minutos
- Rendimento: Aproximadamente 1 kg de queijo
- Calorias: 400 calorias por 100 gramas
Receita de Queijo Caseiro
Ingredientes
- 1 litro de leite integral
- 4 colheres de sopa de vinagre branco
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Sal a gosto
Modo de Preparo
- Aquecimento do Leite: Em uma panela grande, aqueça o leite em fogo médio até começar a formar pequenas bolhas nas bordas, mas sem deixar ferver.
- Adição do Vinagre: Desligue o fogo e adicione o vinagre branco ao leite. Mexa suavemente e deixe descansar por cerca de 10 minutos. O leite começará a talhar, formando coalhada e soro.
- Separação da Coalhada: Coloque um pano limpo ou uma gaze sobre um escorredor e despeje a mistura para separar o soro da coalhada. Deixe escorrer bem, apertando delicadamente para remover o excesso de líquido.
- Preparação do Queijo: Transfira a coalhada para uma tigela, adicione a manteiga e o sal. Misture bem até obter uma consistência homogênea.
- Moldagem: Coloque a mistura em um recipiente ou forma de sua preferência, pressionando bem para dar forma ao queijo. Cubra e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar e servir.
Dicas de Preparo
- Qualidade do Leite: Use leite integral fresco para obter um queijo mais cremoso e saboroso.
- Ajuste de Sal: Prove a mistura de queijo antes de moldar e ajuste o sal conforme necessário para atender ao seu gosto.
- Textura: Se preferir um queijo mais firme, deixe escorrer por mais tempo para remover o máximo de soro possível.
Variedades da Receita
- Queijo Temperado: Adicione ervas finas, pimenta-do-reino ou alho picado à mistura de queijo para um toque de sabor extra.
- Queijo de Ervas: Misture cebolinha, salsinha ou manjericão picado para criar um queijo com sabor fresco e aromático.
- Queijo com Nozes: Acrescente nozes picadas à mistura para um queijo com uma textura crocante e sabor diferenciado.
Como Servir e Armazenar
Sirva o queijo caseiro acompanhado de pães frescos, torradas ou biscoitos salgados. Ele também é perfeito para compor tábuas de queijos e embutidos.
Para armazenar, mantenha o queijo em um recipiente fechado na geladeira. Consumido em até uma semana, ele manterá todo o seu sabor e frescor. Se preferir, você pode congelar por até um mês, mas lembre-se de descongelar lentamente na geladeira antes de servir.
Agora que você conhece essa receita simples e deliciosa, que tal experimentar fazer seu próprio queijo caseiro? Tenho certeza de que vai adorar o resultado e, quem sabe, criar novas memórias gostosas para compartilhar com a família e amigos!