Berinjela ao Forno com Tomate e Cebola muito gostoso e facinho de fazer!

Nada melhor do que compartilhar uma receita que traz à tona memórias de família e momentos de alegria. Hoje, vou ensinar como fazer uma deliciosa “Berinjela ao Forno com Tomate e Cebola”, uma receita que aprendi com minha mãe. Esse prato é perfeito para um almoço em família, cheio de sabor e simplicidade.

A receita de berinjela ao forno é tradicional em muitas culturas, especialmente nas mediterrâneas, onde a berinjela é um ingrediente comum. Com o passar do tempo, a receita foi adaptada, incorporando ingredientes locais e o toque especial de cada família. No nosso caso, o toque está no uso generoso de cebola caramelizada e tomates frescos, que dão um sabor irresistível ao prato.

A receita de Berinjela ao Forno com Tomate e Cebola tem aproximadamente 80 calorias em 100 gramas.

Informações Nutricionais da Receita

• Tipo: Prato Principal
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de forno: 35 minutos
• Tempo total: 50 minutos
• Rendimento: 4 porções
• Calorias: 80 calorias por 100g

Ingredientes

• 2 berinjelas médias
• 3 tomates maduros
• 2 cebolas grandes
• 4 dentes de alho
• 4 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Orégano e manjericão a gosto

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Modo de Preparo

1. Preparo das Berinjelas: Lave e corte as berinjelas em rodelas de aproximadamente 1 cm. Polvilhe sal nas fatias e deixe descansar por 10 minutos para retirar o amargor. Enxágue e seque com papel toalha.
2. Preparo dos Tomates e Cebolas: Corte os tomates e as cebolas em rodelas finas. Pique os dentes de alho.
3. Montagem: Em uma assadeira, faça camadas alternadas de berinjela, tomate e cebola. Entre as camadas, espalhe um pouco de alho picado, sal, pimenta e um fio de azeite. Finalize com azeite, orégano e manjericão.
4. Assar: Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35 minutos ou até que a berinjela esteja macia e os legumes bem assados.

Dicas de Preparo

• Dica 1: Para um toque especial, você pode adicionar queijo parmesão ralado ou mozzarella no final do cozimento, gratinando por alguns minutos.
• Dica 2: Se preferir uma versão mais cremosa, adicione uma camada de requeijão entre as camadas de legumes.

Variedades da Receita

Essa receita é bastante versátil. Você pode adicionar outros legumes como pimentão, abobrinha ou até mesmo cogumelos. Também pode substituir o azeite por óleo de coco para um sabor diferente e mais tropical.

Como Servir e Armazenar

A berinjela ao forno com tomate e cebola pode ser servida como prato principal acompanhada de arroz ou como um delicioso acompanhamento para carnes e peixes. Para armazenar, coloque em um recipiente hermético e conserve na geladeira por até 3 dias. Se quiser, também pode congelar, mas o ideal é consumir em até 30 dias para manter o sabor e a textura.

Espero que essa receita traga tanto sabor e alegria para sua mesa quanto traz para a minha. Bom apetite!