Berinjela Frita que Aprendi com Minha Mãe: Receita Irresistível e Deliciosa

Lembro como se fosse ontem das tardes na cozinha com minha mãe, aprendendo a preparar pratos deliciosos que sempre trazem um sorriso ao rosto de qualquer um. Uma dessas receitas é a Berinjela Frita, um acompanhamento perfeito para qualquer refeição e que se tornou uma tradição na nossa família.

Como Surgiu a Receita de Berinjela Frita

A origem da receita de berinjela frita é incerta, mas é uma iguaria apreciada em várias culturas ao redor do mundo. Seja nas cozinhas mediterrâneas, asiáticas ou brasileiras, a berinjela sempre encontra um lugar especial. Minha mãe aprendeu a receita com minha avó, que trouxe a tradição de sua própria mãe. E assim, de geração em geração, a berinjela frita se tornou um clássico nas nossas refeições familiares.

Quantas calorias tem a receita de Berinjela Frita?

A receita de Berinjela Frita tem aproximadamente 150 calorias em 100 gramas.

Informações Nutricionais da Receita

• Tipo: Acompanhamento/Vegetal Frito
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de fogo: 15 minutos
• Tempo total: 25 minutos
• Rendimento: 4 porções
• Calorias: 150 calorias por 100 gramas

Receita de Berinjela Frita

Ingredientes

• 2 berinjelas médias
• Sal a gosto
• 1 xícara de farinha de trigo
• 2 ovos batidos
• 1 xícara de farinha de rosca
• Óleo para fritar

Modo de Preparo

1. Preparar a berinjela: Lave bem as berinjelas e corte-as em rodelas finas. Salpique sal e deixe descansar por 10 minutos para tirar o amargor.
2. Empanar: Passe as rodelas de berinjela na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por último, na farinha de rosca, cobrindo bem cada pedaço.
3. Fritar: Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio. Frite as rodelas de berinjela até ficarem douradas e crocantes. Coloque-as em papel toalha para retirar o excesso de óleo.
4. Servir: Sirva quente como acompanhamento ou petisco.

Dicas de Preparo

• Consistência Crocante: Para uma berinjela ainda mais crocante, adicione um pouco de queijo parmesão ralado à farinha de rosca.
• Variedade no Sabor: Experimente temperar os ovos batidos com um pouco de pimenta-do-reino, alho em pó ou ervas finas para dar um toque extra de sabor.

Variedades da Receita

A berinjela frita é versátil e pode ser adaptada de várias formas:

• Berinjela à Milanesa: Adicione queijo parmesão ralado à farinha de rosca.
• Berinjela Recheada: Corte a berinjela ao meio, recheie com carne moída ou legumes e depois empane e frite.
• Berinjela ao Forno: Para uma versão mais saudável, asse as rodelas de berinjela em vez de fritar.

Como Servir e Armazenar

A berinjela frita é melhor servida quente e crocante, acompanhada de molhos como maionese temperada, molho de alho ou um bom molho de pimenta. Se precisar armazenar, coloque as sobras em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias. Para reaquecer e manter a crocância, utilize o forno.

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