Biscoito de Coco que Derrete na Boca muito Leve e Saboroso

Biscoito de Coco que Derrete na Boca

Misture manteiga, açúcar, coco e farinha para formar a massa.
Modele os biscoitos e asse até dourar levemente.
Deixe esfriar e aproveite a textura que derrete na boca!
Perfeito para acompanhar um café ou chá.

O biscoito de coco que derrete na boca é uma receita clássica, super leve e crocante, com aquele sabor irresistível de coco que todo mundo adora. Com uma massa simples e poucos ingredientes, esses biscoitinhos são perfeitos para um lanche da tarde, para acompanhar um café ou até para presentear amigos e familiares. Eles derretem na boca, deixando um gostinho de quero mais. Confira o passo a passo!

Informações Nutricionais

Tipo de receita: Biscoitos
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de forno: 20 minutos
Tempo total: 35 minutos
Rendimento: 30 biscoitinhos
Calorias por porção: 80 kcal (por biscoito)

Ingredientes

100g de manteiga (em temperatura ambiente)
1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
1/2 xícara de coco ralado seco
1 1/2 xícara de farinha de trigo
1 colher de sopa de amido de milho (para deixar mais leve)
1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
1 pitada de sal

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Modo de Preparo

Bata a manteiga e o açúcar:
Em uma tigela, bata a manteiga com o açúcar de confeiteiro até obter um creme leve e fofo. Isso pode ser feito com uma batedeira ou à mão.

Adicione o coco ralado e a baunilha:
Misture o coco ralado e a essência de baunilha ao creme de manteiga e açúcar, incorporando bem os ingredientes.

Incorpore os ingredientes secos:
Em uma tigela separada, misture a farinha de trigo, o amido de milho e o sal. Aos poucos, adicione essa mistura ao creme de manteiga, mexendo até formar uma massa homogênea. Se a massa estiver muito mole, leve à geladeira por 15-20 minutos para firmar.

Modele os biscoitos:
Com as mãos, faça pequenas bolinhas de massa (cerca de 2 cm de diâmetro). Achate levemente cada bolinha com um garfo ou a palma da mão.

Asse os biscoitos:
Preaqueça o forno a 180°C. Coloque os biscoitos em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando espaço entre eles. Asse por 15-20 minutos, ou até que as bordas fiquem levemente douradas.

Deixe esfriar e sirva:
Retire os biscoitos do forno e deixe esfriar completamente sobre uma grade antes de servir. Isso ajuda a firmar a textura delicada que derrete na boca.

Dicas de Preparo

Manteiga em temperatura ambiente: Certifique-se de que a manteiga está macia, mas não derretida, para garantir a leveza dos biscoitos.
Cuidado com o forno: Não deixe os biscoitos assarem demais, pois devem ficar levemente dourados nas bordas, mantendo o interior macio e leve.
Use coco de boa qualidade: Prefira coco ralado seco de boa qualidade para um sabor mais intenso e uma textura perfeita.

Variedades da Receita

Biscoito de coco com raspas de limão: Adicione raspas de limão ou laranja à massa para dar um toque cítrico e refrescante.
Biscoito de coco com chocolate: Derreta um pouco de chocolate e mergulhe metade dos biscoitos depois de frios para uma cobertura deliciosa.
Biscoito de coco com amêndoas: Acrescente amêndoas picadas à massa ou decore os biscoitos com uma amêndoa no centro antes de assar.

Perguntas Frequentes

Posso substituir a manteiga por margarina?

Sim, você pode usar margarina, mas a manteiga dará um sabor mais rico e uma textura mais suave que derrete na boca.

Como armazenar os biscoitos?

Guarde os biscoitos em um recipiente fechado em temperatura ambiente por até 7 dias. Eles mantêm a crocância e a textura macia nesse período.

Posso congelar a massa de biscoito?

Sim, a massa pode ser congelada por até 3 meses. Modele os biscoitos e congele em uma assadeira. Depois de congelados, transfira para um saco plástico. Asse direto do congelador, adicionando alguns minutos ao tempo de forno.

Como Servir e Armazenar

Sirva os biscoitos de coco que derretem na boca com café, chá ou leite. Para armazenar, mantenha-os em um recipiente fechado em temperatura ambiente por até 1 semana, mantendo sua textura macia e crocante.

Mirian Pereira