Cobertura Crocante para Bolo de Cenoura muito Deliciosa e Fácil

Cobertura Crocante para Bolo de Cenoura

1. Derreta açúcar e manteiga para formar a base da calda.
2. Adicione chocolate e faça uma cobertura crocante.
3. Despeje sobre o bolo de cenoura ainda morno.
4. Deixe esfriar e sirva com uma textura irresistível!

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O bolo de cenoura com cobertura crocante é uma combinação clássica que agrada a todos, mas que ganha um toque especial com essa cobertura que forma uma casquinha durinha de chocolate. Feita com ingredientes simples, essa cobertura crocante é o complemento perfeito para o bolo de cenoura fofinho e úmido. Siga o passo a passo e surpreenda-se com a textura crocante e o sabor delicioso.

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Informações Nutricionais

• Tipo de receita: Cobertura para bolo
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo total: 10 minutos
• Rendimento: Cobre 1 bolo médio
• Calorias por porção: 150 kcal (por fatia, com a cobertura)

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Ingredientes

• 1 xícara de açúcar (preferencialmente cristal)
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 4 colheres de sopa de chocolate em pó (ou cacau em pó)
• 1/3 xícara de leite
• 1 pitada de sal (opcional, para realçar o sabor)
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

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Modo de Preparo

Derreta o açúcar e a manteiga:
Em uma panela, adicione o açúcar e a manteiga. Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente, até que o açúcar comece a derreter e formar uma calda dourada.

Adicione o chocolate:
Assim que o açúcar e a manteiga estiverem bem misturados e levemente caramelizados, acrescente o chocolate em pó e continue mexendo.

Incorpore o leite:
Adicione o leite aos poucos, mexendo bem para dissolver o chocolate. A calda vai começar a engrossar rapidamente, então continue mexendo para evitar que queime no fundo.

Finalize a cobertura:
Adicione a essência de baunilha (se estiver usando) e uma pitada de sal para equilibrar o doce. Continue mexendo por mais 2-3 minutos até que a calda engrosse levemente e comece a formar uma textura mais cremosa.

Despeje sobre o bolo:
Despeje a cobertura sobre o bolo de cenoura ainda morno, espalhando uniformemente com uma espátula. A cobertura irá endurecer ao esfriar, formando uma crosta crocante.

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Dicas de Preparo

• Use açúcar cristal: O açúcar cristal ajuda a formar uma cobertura mais crocante e texturizada.
• Cuidado com o ponto da calda: Se cozinhar a calda por muito tempo, ela pode ficar dura demais. O ideal é que ela ainda esteja maleável quando despejada no bolo.
• Sirva no ponto certo: Para uma crocância perfeita, sirva o bolo assim que a cobertura estiver completamente endurecida, mas ainda fresca.

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Variedades da Receita

• Cobertura crocante com castanhas: Adicione castanhas trituradas (como nozes ou amêndoas) por cima da cobertura antes de ela esfriar completamente, para um toque ainda mais crocante.
• Cobertura crocante com coco ralado: Misture 2 colheres de sopa de coco ralado à cobertura para um sabor tropical.
• Cobertura crocante de chocolate branco: Substitua o chocolate em pó por 100g de chocolate branco derretido e siga o restante da receita.

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Perguntas Frequentes

Posso usar chocolate ao invés de chocolate em pó?

Sim, você pode usar 100g de chocolate ao leite ou meio amargo derretido no lugar do chocolate em pó. Basta adicionar o chocolate derretido após o açúcar e a manteiga.

Quanto tempo demora para a cobertura endurecer?

A cobertura crocante endurece em cerca de 10 a 15 minutos em temperatura ambiente. Se quiser acelerar o processo, coloque o bolo na geladeira por alguns minutos.

Posso usar achocolatado em vez de chocolate em pó?

Sim, você pode, mas a cobertura ficará mais doce e menos intensa. Se usar achocolatado, reduza a quantidade de açúcar para evitar que fique enjoativo.

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Como Servir e Armazenar

Sirva o bolo de cenoura com cobertura crocante em temperatura ambiente, logo após a cobertura endurecer. Para armazenar, mantenha o bolo coberto em temperatura ambiente por até 3 dias ou na geladeira por até 5 dias.

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