Biscoitos Amanteigados com Recheio de Goiaba que Aprendi com Minha Vó

Não tem nada melhor do que lembrar dos momentos felizes em família, não é? Hoje vou compartilhar uma receita que tem um lugar especial no meu coração: os biscoitos amanteigados com recheio de goiaba que aprendi com minha vó. Esses biscoitos são perfeitos para um lanche da tarde com a família, acompanhados de um cafezinho fresco.

Minha vó sempre foi uma grande confeiteira, e essa receita de biscoitos amanteigados com recheio de goiaba foi passada de geração em geração. Ela contava que aprendeu a fazer esses biscoitos com a mãe dela, que os fazia em festas de família e celebrações. O sabor amanteigado, combinado com o doce de goiaba, é simplesmente irresistível.

A receita de biscoitos amanteigados com recheio de goiaba tem aproximadamente 420 calorias em 100 gramas.

Informações Nutricionais da Receita

• Tipo: Biscoitos
• Tempo de preparo: 30 minutos
• Tempo de forno: 15 minutos
• Tempo total: 45 minutos
• Rendimento: Aproximadamente 25 biscoitos
• Calorias: 420 calorias por 100 gramas

Ingredientes

• 200g de manteiga sem sal
• 1 xícara de açúcar
• 2 gemas
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 pitada de sal
• 1 pote de goiabada (cerca de 300g)

Modo de Preparo

1. Preparação da Massa: Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até obter uma mistura cremosa e homogênea. Adicione as gemas e a essência de baunilha, batendo bem após cada adição.
2. Incorporar os Ingredientes Secos: Aos poucos, adicione a farinha de trigo e o sal, misturando até que a massa esteja bem incorporada e soltando das mãos.
3. Formar os Biscoitos: Faça pequenas bolinhas com a massa e coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga. Com o dedo, faça uma pequena cavidade no centro de cada bolinha.
4. Adicionar o Recheio: Corte a goiabada em pequenos cubos e coloque um pedaço no centro de cada biscoito.
5. Assar: Preaqueça o forno a 180°C e asse os biscoitos por cerca de 15 minutos, ou até que as bordas estejam levemente douradas.
6. Resfriar: Deixe os biscoitos esfriarem completamente antes de servir.

Dicas de Preparo

• Use Manteiga Gelada: Isso ajuda a dar a textura crocante e amanteigada característica desses biscoitos.
• Mantenha o Tamanho Pequeno: Isso garante que a goiabada não derreta demais e escorra para fora do biscoito.
• Varie o Recheio: Se preferir, você pode substituir a goiabada por doce de leite, creme de avelã ou outro recheio de sua preferência.

Variedades da Receita

Esses biscoitos são muito versáteis! Você pode experimentar diferentes tipos de recheio ou até adicionar raspas de limão ou laranja à massa para dar um toque cítrico. Outra variação deliciosa é passar os biscoitos já assados em açúcar de confeiteiro para um acabamento ainda mais doce.

Como Servir e Armazenar Essa Receita

Os biscoitos amanteigados com recheio de goiaba são perfeitos para servir com um chá ou café. Eles também são ótimos para presentear amigos e familiares em ocasiões especiais. Para armazenar, coloque os biscoitos em um recipiente hermético e mantenha em local fresco e seco. Eles se mantêm frescos por até uma semana.