Bisteca Assada na Panela de Pressão é muito Prática e Saborosa

A bisteca assada na panela de pressão é uma maneira rápida e prática de preparar essa carne deliciosa. Com o cozimento na pressão, as bistecas ficam macias e suculentas, enquanto a douração inicial garante uma crosta saborosa. Essa receita é ideal para quem busca um prato fácil e que impressiona pelo sabor.

Calorias e Informações Nutricionais

• Calorias: 270 kcal (por porção de 100g)
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de cozimento: 30 minutos
• Tempo total: 40 minutos
• Rendimento: 4 porções

Ingredientes

• 4 bistecas de porco
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 cebola grande cortada em rodelas
• 3 dentes de alho picados
• 1 colher de chá de páprica (doce ou defumada)
• 1/2 xícara de água ou vinho branco
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Ervas frescas como alecrim ou tomilho (opcional)

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Modo de Preparo

1. Temperar as bistecas:

1. Tempere as bistecas com sal, pimenta-do-reino, alho e a páprica. Deixe descansar por cerca de 10 minutos para absorver os sabores.

2. Dourar as bistecas:

1. Aqueça o óleo na panela de pressão em fogo médio.
2. Doure as bistecas por 2 a 3 minutos de cada lado, até que fiquem bem douradas. Faça isso aos poucos para não encher demais a panela.
3. Retire as bistecas da panela e reserve.

3. Refogar a cebola:

1. Na mesma panela, refogue a cebola até que fique dourada e macia.
2. Adicione a água ou vinho branco, raspando o fundo da panela para soltar os resíduos da carne dourada, garantindo mais sabor ao prato.

4. Cozinhar na pressão:

1. Volte as bistecas para a panela, acomodando-as sobre a cebola.
2. Tampe a panela de pressão e, após pegar pressão, cozinhe em fogo médio por cerca de 15 minutos.
3. Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela.

5. Finalizar e servir:

1. Abra a panela, verifique se as bistecas estão macias e deixe cozinhar sem a tampa por mais alguns minutos, se necessário, para reduzir o líquido e dourar levemente as bistecas.
2. Sirva as bistecas quentes, acompanhadas de arroz, purê ou salada.

Dicas de Preparo

• Mais sabor: Adicione ervas frescas como alecrim, tomilho ou folhas de louro para dar mais aroma e sabor durante o cozimento.
• Variação de temperos: Experimente usar mostarda ou molho shoyu no tempero para um toque diferente.
• Carne mais suculenta: Para um prato mais suculento, adicione caldo de carne ou de legumes em vez de água durante o cozimento.

Como Servir e Armazenar

• Servir: A bisteca assada na panela de pressão combina bem com acompanhamentos como arroz branco, purê de batatas ou legumes grelhados.
• Armazenar: Guarde as bistecas na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, aqueça em fogo baixo com um pouco de água para evitar que sequem.

A bisteca assada na panela de pressão é uma receita prática, que garante uma carne suculenta e cheia de sabor com pouco esforço. Se você gostou dessa receita, experimente também nosso frango desfiado na panela de pressão para mais delícias rápidas e saborosas!