Filé Suíno ao Molho Agridoce Receita Completa para Surpreender na Cozinha

O filé suíno ao molho agridoce é uma receita irresistível, que combina o sabor suave e suculento da carne suína com o toque equilibrado entre o doce e o ácido do molho agridoce. Essa mistura de sabores é perfeita para quem quer inovar no cardápio e surpreender a família ou convidados com um prato sofisticado e fácil de preparar.

Como surgiu a receita de Filé Suíno ao Molho Agridoce?

A combinação de carnes com molhos agridoces tem raízes na culinária oriental, especialmente na China, onde pratos como o porco agridoce são muito populares. Com o tempo, essa técnica foi sendo adaptada em diferentes culturas, inclusive no Brasil, que começou a adotar o filé suíno como uma alternativa mais econômica e acessível em relação a outras carnes. A receita do filé suíno ao molho agridoce ganhou popularidade por sua praticidade e versatilidade, sendo uma excelente opção tanto para o dia a dia quanto para ocasiões especiais.

Quantas calorias tem a receita de Filé Suíno ao Molho Agridoce?

A receita de filé suíno ao molho agridoce tem aproximadamente 230 calorias por porção de 100 gramas.

Informações Nutricionais do Filé Suíno ao Molho Agridoce

• Tipo: Carne
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de cozimento: 20 minutos
• Tempo total: 35 minutos
• Rendimento: 4 porções
• Calorias: 230 kcal por 100 g

Ingredientes para o Filé Suíno ao Molho Agridoce

Para o Filé Suíno

• 600g de filé suíno em tiras
• 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de molho de soja (shoyu)

Para o Molho Agridoce

• 3 colheres de sopa de ketchup
• 2 colheres de sopa de molho de soja (shoyu)
• 1/2 xícara de chá de vinagre de maçã
• 3 colheres de sopa de açúcar mascavo
• 1 colher de chá de amido de milho (dissolvido em 1/4 de xícara de água)
• 1/4 xícara de chá de água
• 1 colher de sopa de gengibre ralado (opcional)
• 1 colher de chá de óleo de gergelim (opcional)

Modo de Preparo do Filé Suíno ao Molho Agridoce

1. Preparando o filé suíno: Tempere as tiras de filé suíno com sal, pimenta-do-reino, alho e o molho de soja. Deixe marinar por cerca de 10 minutos.
2. Cozinhando o filé: Em uma frigideira grande, aqueça o óleo e frite as tiras de filé até que fiquem douradas e cozidas por dentro. Reserve.
3. Preparando o molho agridoce: Na mesma frigideira (sem lavar), adicione o ketchup, o molho de soja, o vinagre de maçã, o açúcar mascavo e o gengibre ralado. Mexa bem até começar a ferver.
4. Finalizando o molho: Acrescente a mistura de amido de milho com água e continue mexendo até o molho engrossar levemente. Por fim, adicione o óleo de gergelim para dar um toque especial (opcional).
5. Misturando tudo: Junte as tiras de filé suíno ao molho e mexa bem, garantindo que a carne fique bem envolvida no molho.

Dicas de Preparo

• Corte a carne em tiras finas: Isso ajuda o filé a cozinhar de maneira mais rápida e uniforme.
• Marinar é essencial: Deixar o filé suíno marinar por alguns minutos no shoyu e nos temperos realça o sabor da carne.
• Ajuste o molho: Se preferir o molho mais doce, aumente a quantidade de açúcar; se gostar de um toque mais ácido, adicione mais vinagre.

Variedades da Receita

A receita de filé suíno ao molho agridoce pode ser adaptada de várias maneiras, dependendo dos ingredientes disponíveis e do gosto pessoal. Aqui estão algumas sugestões:

• Troque o filé suíno por tiras de peito de frango ou lombo de porco, caso prefira outras carnes.
• Adicione legumes: Para uma versão mais nutritiva, inclua tiras de pimentão, cenoura e abacaxi, que combinam super bem com o molho agridoce.
• Versão apimentada: Se você gosta de um toque picante, adicione pimenta vermelha picada ou flocos de pimenta ao molho.

Como Servir e Armazenar o Filé Suíno ao Molho Agridoce

O filé suíno ao molho agridoce é uma excelente opção para ser servido com arroz branco, arroz de jasmin ou até mesmo com purê de batatas. Para acompanhar, legumes salteados ou uma salada verde simples equilibram o prato perfeitamente.

Se sobrar, você pode armazenar em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, basta usar uma frigideira em fogo baixo ou o micro-ondas, mexendo de vez em quando para aquecer por igual.

Agora é só colocar as mãos na massa e experimentar essa delícia!