Mandioca Assada é muito Crocante e Saborosa

A mandioca assada é uma opção deliciosa e saudável para variar o cardápio. Crocante por fora e macia por dentro, essa receita é fácil de fazer e perfeita como acompanhamento ou petisco. Além disso, é uma alternativa mais leve à versão frita.

Calorias e Informações Nutricionais

• Calorias: 150 kcal (porção de 100g)
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de cozimento: 40 minutos
• Tempo total: 50 minutos
• Rendimento: 4 porções

Ingredientes

• 500g de mandioca (descascada e cortada em pedaços)
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de chá de páprica doce (opcional)
• Ervas frescas como alecrim ou tomilho (opcional)

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Modo de Preparo

1. Cozinhar a mandioca:

1. Em uma panela grande, coloque a mandioca descascada e cortada em pedaços grandes.
2. Cubra com água e leve ao fogo médio. Cozinhe por cerca de 20 a 25 minutos, até que a mandioca esteja macia, mas ainda firme.
3. Escorra a água e deixe a mandioca esfriar um pouco antes de cortá-la em pedaços menores ou palitos.

2. Preparar a mandioca para assar:

1. Preaqueça o forno a 200°C.
2. Em uma assadeira, coloque os pedaços de mandioca cozidos.
3. Tempere com sal, pimenta, azeite e páprica, misturando bem para que fiquem bem temperados.
4. Adicione ervas frescas como alecrim ou tomilho, se desejar, para dar mais aroma e sabor.

3. Assar a mandioca:

1. Asse no forno preaquecido por cerca de 20 a 30 minutos, virando os pedaços na metade do tempo, até que fiquem dourados e crocantes por fora.
2. Retire do forno e sirva imediatamente.

Dicas de Preparo

• Mandioca mais crocante: Para deixá-la ainda mais crocante, você pode aumentar a temperatura do forno nos últimos 5 minutos de cozimento.
• Versão mais saudável: Use um pouco menos de azeite ou substitua por óleo de coco para uma versão ainda mais leve.
• Com toque de queijo: Polvilhe queijo parmesão ralado por cima antes de assar para um toque especial.

Como Servir e Armazenar

• Servir: A mandioca assada é perfeita como acompanhamento para carnes grelhadas, peixes, ou até mesmo como petisco, servida com molhos como maionese caseira ou molho de alho.
• Armazenar: Guarde em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, leve ao forno para manter a crocância.

A mandioca assada é uma alternativa deliciosa e mais saudável à versão frita, sendo uma ótima escolha para quem quer variar os acompanhamentos de forma simples e saborosa. Se você gostou dessa receita, confira também nossa batata rústica crocante na air fryer para mais opções de petiscos fáceis e saborosos!